Es mi preferida. Las calabazas que se ven al fondo me las regaló Isabel -mi frutera de "La Coru"- para adornar la cocina.
Me costó encontrar el punto en el que la mermelada está lista, pero ahora con el termómetro ya lo he solucionado: cuando alcanza los 102º-105º está perfecta.
Ingredientes:
500 gr. de naranjas
1 zanahoria grande
1 limón grande
350 gr. de azúcar
Preparación:
Las naranjas se mondan con un pelador. Se reserva piel. Se les quita todo lo blanco y se reserva pulpa.
Limón: sin piel, sin nada blanco, sin pepitas.
Monda naranja, pulpa naranja, pulpa limón, zanahoria sin mondar y azúcar: 15 sg., 0º, velocidad 6
El tiempo necesario a 100º y V1
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