Como dijo alguien, "en dos palabras: im-presionantes".
Preparación:
Batir con varilla eléctrica 110 gr. de mantequilla punto pomada con 75 gr. de azúcar y 30 gr. de glass.
Añadir 1 yema a temperatura ambiente, 6 gr. de vainilla líquida y 30 gr. de cobertura negra fundida.
Por último, integrar 140 gr. harina T-55, 2 gr. sal y 15 gr. cacao en polvo.
Dar forma de cilindro y meter en la nevera entre 90 mn. y 3 días.
Cortar rodajas de 3 mm. y cocer en horno por 12 mn. a 165º
Ganache:
Fundir 125 gr. de chocolate blanco y añadir 15 gr. de crema fresca espesa (yo usé nata). Enfriar por 15 mn.
Montar las galletas intercalando una cta. de ganaché entre 2 galletas.
Dejar reposar las galletas por 30 mn. en la nevera.
Fuente:alguno de mis libros de cocina (no recuerdo cuál ahora)
Como le haga esto a mi niño me come a besos... después de zamparse unas cuantas galletas de una sentada!!!! Ja Ja!! Le chiflan las oreo...me guardo la recetita!!! Un besazo!
ResponderEliminarQue placer disfrutar otra vez con tus recetas. No te imaginas los buenos ratos que he pasado leyendo y haciendo unas cuantas que en casa siempre han gustado mucho. Acostumbrada a visitar el blog casi todos los dias, se te ha echado mucho de menos durante estos meses asi que es una bendicion tenerte otra vez por aqui. Normalmente no tengo demasiado tiempo asi que hasta ahora no habia escrito nada pero hoy no queria dejar pasar la ocasion para darte las gracias por compartir con nosotros este rinconcito, como siempre con cosas tan apetecibles.
ResponderEliminarTrufas, dulce de leche y oreos... ummmm se me hace la boca agua.
Un besito y enhorabuena
Hola Beatriz, estoy encantada de compartir con la reina de las galletas una receta tan exitosa. Besos.
ResponderEliminarHola Deisis, encantada de conocerte y bienvenida a mi casa hoy y siempre. Gracias por la acogida. Paso a verte pronto. Besos.
Holaaaa me encanta esta receta y tengo una pregunta...
ResponderEliminarPuedo sustituir ek vainilla liquido por azucar avainillado? Es que en estos momentos no lo tengo y quiero hacerlo ya,
Besos
Hola Evelys, pienso que sí porque es una cantidad apenas imperceptile. Quizá en líquido aromatice más que en azúcar, pero no tendría que haber problema.
ResponderEliminarDeseo te gusten. Besos.