Pan mediterráneo y pastel de choco y queso

Desde que nuestra vecina Irene me trajo hace años una receta de pan con tomate, ahí ando a vueltas... Este verano me chiflé con el pan mediterráneo del Mercadona y ahí que volví con nuevos intentos... Hasta que ayer salió un pan aromático, colorido, sabroso ... La receta es un re-mix, pero pongo la original y los añadidos.

En la pani, programa pan blanco, en este orden:
250 gr. salsa tomate
80 ml. de agua
1 cda. aceite oliva
450 gr. de harina
Sal y levadura
1 cda. orégano (y 1 cda. albahaca)
(Cuando pite para añadir ingredientes: 2 cdas. parmesano, 1 cda aceitunas sin hueso, 1 cda alcaparras. )¡Delicioso! Estoy deseando hacer un sandwich vegetal con él...

¿Cómo llegué a este pastel? Todo empezó con una tarta de queso y membrillo que le ví a una presentadora de la Th., en la que sobre la base de queso hecha en la máquina echaba la capa de membrillo todavía sin cuajar. Con ánimo de seguir esta idea, pero como a mí las tartas frías sólo de queso blanco como que no me dicen nada, me puse a buscar una tarta fría pero más del estilo de la New York... La mezcla encontrada recuerda a la cremosidad del queso de Arzúa. Y en estas estaba cuando se me antojó el brownie de choco y queso (y se me olvidó la tarta de queso y membrillo, que una es así de caprichosa), pero como no tenía muchas ganas de trabajar decidí hacer la nueva receta de tarta de queso con una base de bizcocho de chocolate en microondas. Resultado: genial!

Base en microondas:
Batir 2 huevos con 50 gr. de azúcar
Añadir 35 gr. de harina y 15 gr. de cacao
Al microondas por 2-3 minutos a máxima potencia

Para la capa de queso:
3 huevos
1 tarrina de queso
2 sobres de cuajada
130 gr. de azúcar
500 ml. de leche (yo sustituí 200 ml. por nata)
Azúcar avainillado (yo puse esencia de limón)

Poner todo 7 mn, 90º, V4. Al terminar, verter sobre la base y dejar enfriar.