Muffins de chocolate Starbucks, o casi

 

Ya sé que lo que está de moda son los cupcakes decorados, pero yo todavía no he caído en esa tentación y unos muffins me parecen ya un pecado mortal... Me encanta lo jugosos que quedan con sólo seguir la técnica general de los muffins:

Mezclar ingredientes secos por un lado y húmedos por otro.

Unir ambas preparaciones "mezclando", sin batir. No importa que quede alguna pelotita de harina.

Hornear inmediatamente.

Pero hoy en realidad lo que quería probar era la elaboración de las cápsulas con papel de regalo + papel de hornear..., quedan tan coquetas! (me parecen una idea genial para obsequiar). Os remito a nuestra querida Clemenvilla, en su blog podéis ver un paso a paso estupendo. De todos modos decir que es tan sencillo (y resultón) como comprar un bonito papel de regalo (diría que incluso mejor corriente, pues los caros suelen ser más duros y plegar peor) y disponer asímismo de papel de hornear. Con un papel "tomar la medida" al molde del que dispongamos (digo esto porque yo precisé hacer cuadrados de 15*15, en vez de 10*10) y recortar tantos cuadrados de papel de regalo como de papel de horno. Para darles forma nos ayudamos de un vasito que quepa en el molde y empujamos, manteniendo así hasta echar la masa.

Con respecto a la receta, procede de Sara y debo decir que son geniales! La masa es densa y jugosa y las pepitas de chocolate se deshacen en la boca..., uhmmmm!

Ingredientes secos (para 12 muffins):

230 gr. de harina

50 gr. de cacao puro (yo uso Valor)

150 gr. de azúcar

2 ctas. de Royal (10 gr.)

Ingredientes húmedos:

2 yogures griegos (yo puse normales y luego sosutituí la leche por nata)

80 ml. aceite girasol

4 cdas. de leche

2 huevos

Precalentar horno a 180º. Mezclamos ingredientes secos por un lado y húmedos por otro. Unimos ambas mezclas sin batir y sin esmerarnos demasiado. Añadimos 100 gr. de pepitas de chocolate (yo uso Vahiné). A cucharadas vamos echando la mezcla en las cápsulas. Decoramos con más pepitas de chocolate (50 gr.) Hornear inmediatamente a 180º por unos 30 mn. (esto dependerá de cada horno)