Mis librerías están llenas de libros de cocina, mi ordenador repleto de archivos en PDF de recetas que nunca tendré tiempo de hacer, mi bandeja de papeles sin archivar a tope de recortes de revistas y periódicos con recetas interesantes, ..., pero las que se cuelan de primeras son siempre las que yo llamo "para todos los días", por ello cuando ví estos panecillos suecos el corazón me dió un vuelco: "¿podré hacer mis propios panecillos?, sería fantástico!" Hice la receta con cierto temor al fracaso, pero salieron espectaculares a la primera!, bases y copetes igualitos a los comprados! (gracias Lola por tus estupendas explicaciones y por compartirlos!) Desde entonces es un deleite tomar un café o una infusión, acompañados de un par de panecillos con mermelada (también casera!). Se conservan de maravilla en una lata e incluso me imagino que un tupper en el congelador.
Ingredientes:
300 gr. de harina panadera
200 gr. de harina integral (yo usé exclusivamente 500 gr. de harina de espelta carrefour + 1 cda. de gluten)
1 ó 2 ctas. de sal (yo puse 1)
5 gr. de leche en polvo
3,5 gr. de levadura seca (yo puse un sobre de levadura seca de panadería maizena)
Semillas al gusto (yo no puse)
225 gr. de agua
75 gr. de aceite de girasol
Amasar y leudar (yo hice este paso en la panificadora, programa 8 -amasado y leudado-)
Formar bolas de 30 gr. Con las manos les dí forma de churro y finalmente con la palma aplasté.
Poner en bandeja a leudar de nuevo hasta que tripliquen su tamaño (yo metí en horno a 50º con vaso de agua por unos 45 mn.)
Precalentar horno a 220º. Bajar a 210º y meter panecillos vaporizados con agua!!! Hacer por 20 mn.
Partir a lo largo y meter nuevamante al horno a 180º hasta que las mitades estén doraditas (unos 10 mn.)
Se conservan bien en lata.
He llegado tan rápido por el buen olor a pan caliente, que ricos estos panecillos.
ResponderEliminarTe han salido fantásticos y... a la primera. Si es que el que vale, vale. Enhorabuena.
ResponderEliminarQué será lo que tú no hagas bien... :)
ResponderEliminarTienen un aspecto profesional, fíjate que creía que era un producto del que nos hablabas! es decir, que eran comprados.
Me han encantado, me quedo con la receta y los haré sin duda.
Qué bueno estar ya de vuelta! a ver cuándo nos ponemos de acuerdo en algún dulce exótico... ;-)
Si es que las recetas que nos sirven para casi cualquier momento que nos propongamos son siempre las mejores. Te ha quedado perfetos! De panadería! Un beso.
ResponderEliminarYo también pensé que hablabas de unos comprados! Que buenos... yo me perdí los de Lolah ya ves... estos quedan aquí guardados que los haré más que pronto! Besos
ResponderEliminarQué ricos. Bueno a mí es que las recetas de pan caserio me encanta. Pero mira, nunca habíavisto estos panecillos suecos, así que dudo en probarlos. Te quedaron fantásticos de verdad.
ResponderEliminarUn saludo.
me encanta el pan y estos panecillos son un lujo. estan buenisimos
ResponderEliminarSe ve que son unos panecillos estupendos, de esos crujientes y maravillosos.
ResponderEliminarUn besito
Esta receta la tengo que probar , ya sabes que soy la tonta de los panes jaja y viendo el resultado tan estupendo seguro que en casa les van a gustar
ResponderEliminarMil besossss
que delicia de panecillos, pero que ricos!
ResponderEliminar¿hay algo que no hagas bien?
siempre que te leo, me quedo encantada, da gusto entrar en tu blog
besos
Buenos, buenos de verdad. Y tan perfectos y fotogénicos! Superapetecibles con una buena taza de te en estas tardes preotoñales. Me los apunto.
ResponderEliminarBss
Ya veo que estos panecillos suecos también se han dejado querer , ha sido un flechazo en toda regla porque están de escaparate total , aunque bueno eso es normal en ti , lo raro sería que no te salieran bien
ResponderEliminar;))
Quien pudiera formar parte de esas sobremesas con un bollito sueco y mermelada casera , qué gustazo ;)
Besinos mil.
Holaaa, qué buenos, han quedado extraordinarios, y has hecho unas fotofrafías preciosas!
ResponderEliminarUn besoooo
jajaja, me paso como a ti, me parece que nunca tendré tiempo para hacer todas las recetas!!! ;) besitos
ResponderEliminarMenudos panecilloa ..ya me los he apuntado ...igual que la tarta de peras y chocolate ..se ve increible ...como siempre esas fotos lo dicen todo ..bssAMARIMI
ResponderEliminarQue maravilla de panecillos, no se si llevarme prestada tu receta porque no me llevo bien con mi horno y me suele estropear todos los panes!
ResponderEliminarBesos
Unos estupendos panecillos suecos los que has preparado, que pena no haberlos visto un poco antes pues me hubiese puesto a prepararlos, pero de todas formas me apunto tu rica receta.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Anda!! si yo desayuno todos los días con esos panecillos..¡¡bueno! ya me gustaría desayunar con esos caseros. Se ven estupendos y te quedaron perfectos, tienes unas manos para el pan impresionantes, es normal que te salgan a la primera.
ResponderEliminarUn biquiño
no sólo has hecho unos panes de pinta estupenda sino que además te has currado las fotos, enhorabuena :)
ResponderEliminarTe quedaron preciosos, que linda miga.....y es verdad, se parecen a los comprados, pero estos deben estar muchisimo mas ricos!!!!! Besos
ResponderEliminarMe encanta hacer pan, esta receta me la guardo asi ire variando!!!
ResponderEliminarbesitos
Pero bueno, ¿cómo podía existir este blog y yo no saberlo? Creo que ha sido amor a primera vista asíq ue me quedo como seguidora para no perder nin una de tus maravillosas recetas. que delicia más deliciosa, todo es fantástico. Un besazo y encantada de haberte encontrado.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Tus librerias y tu ordenador parece igualito al mio pero vamos yo me aclaro y se cada receta dónde está.
ResponderEliminarLos panecillos te han quedado mejor que los que venden me guardo la receta en pdf necesito probarlos.
Saludos
me encantan estos panecillos, ya me he apuntado la receta, lo reconozco, antes incluso de escribirte este comentario, jajaja
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Que ricos panecillos...me los imagino con un poquito de mermelada casera por encima...mummmm lastima que no puedo comer pan sino ya los estaba haciendo.Besiños.
ResponderEliminarYo jurariía que habia respondido ya....se ve que me quedé pasmada recreando el olor y ya no escribí nada...o será que ando atontada, esta adolescencia tradía me está costando jajaja.
ResponderEliminarPara que me cure pronto con una docenita de tus panecillo me conformo, yo me pongo ya con la meremelada de migueliños que están reventones; tre espero.
Besos y felíz fin de semana.
Calohe te han quedado espectaculares.. a mí me da un poco de "mieditis" el tema del pan, y mira que me gusta..
ResponderEliminarUn besito wapa!
Entra en olor por mi cocina!!!que delicia!
ResponderEliminarBesos
Parecen comprados por lo perfectos que se ven. De sabor, tienen que estar de rechupete, caseritos.
ResponderEliminarUn beso
rosa
He publicado tu receta en Mis Favoritas de esta semana, si quieres verlo está en
ResponderEliminarhttp://blocderecetas.blogspot.com/2011/09/mis-favoritas-higos.html
Espero que te guste!
Uy, estos panecillos son estupendos para is desayunos. Qué buena pinta, las fotos son geniales.
ResponderEliminarBesos
Los hice esta mañana, son facilísimos y ricos de verdad, nunca más los compraré, les puse sésamo, semillas de amapola y cardamomo, de muerte! Besos
ResponderEliminarHe llegado a tu blog a través del Ágora de Ángeles y me está encantando :)
ResponderEliminar¡Los panes tienen una pinta estupenda!