Hola de nuevo!
Creo que me repito si digo que me encantan las tartas que llevan fruta: me gusta el contraste dulce-fresco. Además, tonta de mí! me parece que si lleva fruta es más sana y dietética...
Esta es una receta Thermomix, pero sencillamente adaptable sin la máquina.
La base es una masa quebrada. Yo siempre hago la misma: me gusta su sabor y no precisa horneado previo.
Masa quebrada dulce:
200 gr. de harina todo uso
110 gr. de mantequilla
50 gr. de glass
1 yema
1 piza de sal
Se echan los ingredientes en el orden mencionado y se amasa 20 sg., V6. Reposar 1 hora. No precisa cocerse previamente. Acomodar en el molde (este molde rectangular se lo copié a Clemenvilla, me chifla!)
Relleno:
Fundir 220 gr. de chocolate negro de cobertura con 125 gr. de mantequilla (yo lo hago en el micro a máxima potencia, vigilando cada minuto -no lleva más de 2-)
Batir 3 huevos con 4 cucharadas glass por 5mn. a 40º
Dejar templar la primera mezcla y unir ambas.
Poner el relleno sobre la base y finalmente encima 2 ó 3 peras maduras en mitades (yo usé peras en almíbar)
Cocer a 180º hasta que esté cuajada (unos 30-45 mn.)
Bañar las peras con un glaseado para dar brillo (ej. un poco de mermelada caliente y colada)
Tomar fría.
te la copio, me encanta es que tengo peras en la huerta, que buena
ResponderEliminarPues me pasa lo mismo, toda la mañana recogiendo peras de la huerta y me siento en el ordenador y me encuentro esta receta deliciosa. Así que no tengo excusa, y como tú dices, pues si tiene fruta...será más dietética :)
ResponderEliminarBss
Hola !!!
ResponderEliminarA mi también me encantan este tipo de tartas que llevan frutas , son jugosinas y refrescantes , nos dan la sensación siempre de ser mas livianas verdad ? jajaa....
Y esta tarta es compatible con esa intolerancia ?...Me apunto voluntaria para ayudarte a su degustación, por tu bien eh que conste jajaja....
Cuídate princesita.
Besinos.
Exquisita, la he probado de peras pero no con chocolate.
ResponderEliminarBesos. Lola
¡Hola Calohe! Cuánto tiempo sin saber de ti. Me alegra verte de nuevo activa en el blog.
ResponderEliminarEste tipo de tartas con base crujiente es de las que más me gustan, y además, al llevar fruta, parece que no sentimos tanto remordimiento de conciencia por comer un trocito.
Un beso y feliz domingo!!
Esta receta está entre mis pendientes desde hace ya tiempo y no me animo todavía a hacerla, pero viendo el resultado tuyo me voy a animar. Buenísima!
ResponderEliminarUn beso!
la has bordado!! el corte lo dice todo humm!!
ResponderEliminarMil besossss
Jejeje, acaba de entrar Juan del jardín con unas cuantas peras....Hummm,me parece que son perfectas para tu tarta...ais, no debería, pero es que me provocas jajaja, estaba babeando viendo la receta anterior y especulando yo solita sobre si debería o no...( para serte sincera creo que no debería, pero es que se ve irresistible),me quedo con esta que como a ti me da la sensación de ser mas "ligera" jeje.
ResponderEliminarUn beso y gracias por regalarnos esas fotos.
Felíz domingo!!
Me parece deliciosa, y te ha quedado muy bonita. Un beso.
ResponderEliminarQué buena pinta. A mí el chocolate me encanta y esa tarta con peras tiene que estar de miedo, desde luego la apariencia es fantástica. Así que tomo nota de la receta.
ResponderEliminarUn saludo.
No la conocía y yo, como tú, me quedo con las tartas de frutas...deliciosas por su frescor y contraste masa-fruta.Enhorabuena y muchas gracias por la receta.
ResponderEliminarUna tarta estupenda!!! Con las peras y el chocolate ya comí alguna y están muy ricas. La de hoy, me parece genial, de verdad. Besinos.
ResponderEliminarGenial!! a mí también me parece que llevando fruta los postres son más saludables y menos calóricos ;)
ResponderEliminarAdemás te ha quedado muy bonita.
Feliz semana!
A mí también me encantan las tartas con fruta, bueno y los bizcochos, y las magdalenas.. con peras fíjate que nunca he preparado nada, habrá que.. y ese molde ainssss llevo detrás de él no sé el tiempo ya, y no lo encuentro por ninguna parte :(
ResponderEliminarBesos!
Las tartas de frutas en casa no les van mucho, pero esta se ve deliciosa, besicos.
ResponderEliminarBuenos días Calohe, una estupenda tarta de pera y chocolate, te ha quedado con una presentación muy buena al igual que su sabor.
ResponderEliminarUn saludo Paco
A mi tambien me gustan mucho las tartas con frutas, en realidad, los postres con fruta en general, me parecen grandiosos, esta tarta se ve estupenda, casi que puedo olerla. Saludos
ResponderEliminarQue rica tiene que estar y preciosa.
ResponderEliminarHola tesoro!!! cuanto tiempo sin saber de tí. Estoy encantada de volverte a visitar.
ResponderEliminarEsta tarta es de locura!!! Una verdadera delicia. Me la apunto que tengo que probarla.
Mil besitos preciosa,
hija, con ese primer plano me han entrado ganas de levantarme y ponerme a hacer una tarta ahora mismo. Si no fuera por la hora jura que ya estaría dentro del horno, jajaja
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Hola....que tarta mas rica.La combinacion es perfecta.Y las fotos....preciosas.
ResponderEliminarBesos.
Holaaaa, jooooopé, a la vuelta de las vacaciones encontrarse con esto es una auténtica pasada! qué maravilla de tarta!
ResponderEliminarUn besooooo
El chocolate se combina perfectamente con las peras, lo sé por experiencia. Tu pastel se ve excelente, muy sabroso, las fotos son tentadoras.
ResponderEliminarbesos
Que delicia de tarta me encanta. Voy a ponerme al día que el verano me ha hecho despistarme mucho.
ResponderEliminarSaludos
Me encanta tu blog,y esta receta en especial,mis ánimos están por debajo de lo normal...poco mas te puedo decir,gracias por compartir un bs
ResponderEliminarLINDO BOLO, GOSTEI DA COMBINAÇÃO CHOCOLATE PÊRA, PARECE-ME BEM DELICIOSA.
ResponderEliminarBESOS
Una combinación perefecta!!!
ResponderEliminarEn mente tengo yo algo parecido.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com
Buscaba una simple receta de peras al chocolate y voy y me encuentro con esta delicia, ooooh!
ResponderEliminarAhora mismo me pongo a ella!!!
PD: Me acabo de meter en el mundo de los blogs y me gustaria que lo visitarais cunado os apetezca y me deis vuestra opinion. un saludo
http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/