Tenía muchas ganas de hacer uno de estos bizcochos "con salsa incorporada". Realmente son mágicos. Parece imposible que de esta elaboración, puede salir algo "con xeito" del horno: echas la masa, por encima un porrón de azúcar y luego lo "encharcas" con ni más ni menos que medio litro de agua hirviendo que se queda flotando sobre la masa..., vamos, una "caldeirada". Terminada la cocción no resultan precisamente bonitos, pero eso forma parte de la sorpresa final: tres texturas y mil aromas! (bizcocho tostado, salsa de tofe y crema de huevo, uhmmmmm!). Pasado el susto de la primera vez -te la pasas rezando todo el tiempo, ja, ja-, es un bizcocho simple y rápido de elaborar y degustar. Perfecto para una celebración imprevista ... o tan prevista como la tarde de Navidad. Y si sorprendente fue el bizcocho, ni os cuento la crema de ponche de huevo (en mi caso con licor de crema catalana, que una vive en una capital de provincia que parece un pueblo, ja, ja).
Así se hace. Confiad en la receta, sale!!! Comenzamos por precalentar el horno a 220º con la bandeja dentro.
Encamisar el molde con mantequilla. Preparar uno de 20-23 cm.*8-10 cm. (si no tiene altura, el chisporroteo del caramelo, dejará vuestro horno hecho unos zorros..., lo sé por experiencia...)
Poner 500 ml (y un poquito más por lo de la evaporación) de agua a hervir.
Mezclar 150 gr. de harina, 100 gr. de azúcar moreno claro, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de jengibre molido y 1 cucharadita de especias molidas (clavo, canela, nuez moscada, ...) Remover. Añadir 125 ml. de leche entera, 60 ml. de aceite vegetal y 1 huevo. Integrar. Disponer en el molde.
Mezclar 200 gr. de azúcar moreno claro con otra cucharadita de jengibre y otra de especias variadas (contra todo pronóstico, no resultará empalagoso). Espolvorear sobre la masa de bizcocho. Verter 500 ml. de agua hirviendo -con cuidado- sobre el azúcar espolvoreado sobre la masa (contra todo pronóstico, esta "mezcolanza" prosperará, ja, ja)
Hornear por 30 mn. Reposar por 10 mn. Servir con cuchara, cogiendo para cada ración parte de salsa del fondo. Acompañar con crema de ponche de huevo (batir 350 ml. de nata para montar con 125 ml. de licor de huevo, hasta que espese)
Personalmente, me gusta templado.
Fuente: Nigela Lawson.
*Gracias a papá y a Manuel por mi decorado fotográfico estilo "cabaña"
Agradezco a "papá y Manuel" por el precioso decorado.
ResponderEliminarOyeeeeeeeeeeee que cosa más rara e interesante!
Me gusta tanto que lo tengo que hacer pero digo yo, no se puede hacer con antelación entonces no?
Uff que rico!
Besitos.
Ay, Calohe, te digo que me entran los sudores solo con leerte, porque según leo la forma de elaborar este bizcocho me da la impresión de que no puede salir bien, y sin embargo, se nota que tú lo has disfrutado, porque lo describes con mucho fervor.
ResponderEliminarLa mezcla de cinco especias que has empleado ME ENCANTA. Me parece tan diferente, tan exótico, y mira que es típico de países fríos, pero el toque que da a los bizcochos es estupendo.
La presentación en la mesa te ha quedado estupenda.
Un besito y feliz semana.
Siempre consigues sonprenderme, para bien claro, ja ja ja. Qué maravilla, me recuerda al bizcocho de manzanas con caramelo que hago. Ya sabes que tendré que probarlo sí o sí, ya estoy pensando en un molde bien hondo, por cierto el tuyo me chifla!!! y la deco de tus padres también.
ResponderEliminarUn besito
wow che meraviglia! complimenti!!!!!!
ResponderEliminarTe ha quedado magnífico!! Y la fotos ideales... Menudas navidades nos espera en casa con todas tus recetas!! Besotes!
ResponderEliminarEste bizcocho a sido un gran descubrimiento para mi.
ResponderEliminarUn saludo
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com
El decorado os ha quedado genial, me gusta mucho. Pero el bizcocho.....sólo por curiosidad merece la pena hacerlo...¡nunca había visto cosa igual!....seguro que lo pruebo.
ResponderEliminarUn besazo
Si tú dices que sale, yo te creo pero ya creo que hay que rezar; originalidad la tiene toda , desde luego.
ResponderEliminarLas fotos preciosas, felicita a tur ayudantes.
Pues me gusta, y me gusta bastante fijaté. Sobre todo me gusta por lo sorprendente que me parece esta mezcla y me voy a creer que sale porque tú me lo dices, porque esto me lo cuentan en la calle y diría que la persona está loca. Pero sin más, voy a probarlo. Lo guardo ahora mismo en pendientes y ya te contaré, hace mucho tiempo que no veia una receta tan original.
ResponderEliminarUn besito.
Me he quedado flipada! No me puedo creer que salga eso de la foto! Por curiosidad tengo que hacerlo sin remedio. Estos experimentos me gustan :-D. El resultado es muy apetitoso desde luego.
ResponderEliminarESTA COM UM ASPECTO BEM TENTADOR, AS FOTOS LINDAS .
ResponderEliminarBESOS
Que original, tiene que quedar super rico, y además si se toma templado, las especias tendrán un aroma especial....me encanta!!!
ResponderEliminarTe ha quedado impresionante, yo no lo conocía...Qué pinta, vaya si tiene xeito, vaya...
ResponderEliminarHolaaa, esto es una auténtica tentación! me apetece probarlo porque es todo un reto, si tu dices que sale es que sale! que maravilla de sabor tiene que darle esa mezcla de especias.
ResponderEliminarUn besoooo
Uso muchísimo esas especias, me encantan.
ResponderEliminarLa verdad es que parece mentira que de ahí pueda salir algo comestible!!! pero yo confío en ti ciegamente!! ;)
Hola Calohe.
ResponderEliminarUf! Yo no me atrevo con este bizcocho, te lo dejo a ti que has conseguido una receta espectacular, lo del agua me parece imposible que pueda salir bien, por lo menos en mi cocina. Esta receta es para cocineras muy experimentadas. Te felicito por ella, es increíblemente atractiva, como las fotos.
Un saludo.
No conocia este receta de bizcocho,y mira que los bizcochos son casi mis recetas preferidas,pero esta me ha sosprendido,la pienso hacer ya me ha encantado como lo explicar,y tiene que estar de muerte.Un besazo
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Buenos días Calohe. Es la primera vez que veo este tipo de bizcocho caliente. La verdad es que se ve fantástico y muy original. Me apunto la receta pues seguro que lo preparo.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Nunca he preparado un bizcocho así, pero desde luego eso de echar el agua por encima me ha llamado mucho la atención.NO me extraña qeu rezaras...ja,ja.
ResponderEliminarUn abrazo,
María José.
pero que rico no?? que idea!
ResponderEliminaroye los turroncillos de nocilla, a nonadada me he quedado :))
Nunca había oido hablar de un bizcocho así, pero si tu dices que sale bien, habrá que probar, desde luego la pinta es buenísima, y yo también me pregunto, ¿no se puede hacer con antelación como otro bizcocho cualquiera? Besinos
ResponderEliminarMuy curioso pero seguro que delicioso. Bonitas fotos.
ResponderEliminarFeliz semana
Pues si son mágicos quiero dos!!! Creo que nunca lo he tomado, pero por la foto y lo que nos cuentas estoy segura que me encantaría!!! apuntado! muchos besitos
ResponderEliminarHe engordado ya 2 kg solo de leerlo, en fin que ha sido una maravilla la forma de describirlo, casi lo paladeo.
ResponderEliminarBesitos
Yo si tú lo dices, de cabeza con la receta, pero la verdad es que si la lees en un libro de autor desconocido no la hago ni a tiros :D
ResponderEliminarMe chiflan las cosas dulces especiadas, y las fotos "cabañiles" son preciosas.
Me ha encantado leerte
Besos
Alguien me puede decir donde se compran esas vajillas??? Es preciosa!
ResponderEliminarPues yo no lo conocía, pero se ve delicioso!!! tiene una pinta estupenda...un besotee
ResponderEliminar¡miedo me da! pero no se si mas de hacerlo o de comerlo jajja
ResponderEliminarno se si me atrevere a hacerlo,lo intentafe solo por saber lo rico que tiene que estar.
un besote guapa
Si tu nos dices que sale te creo pues tus recetas son siempre un éxito.
ResponderEliminarUn bizcocho diferente así que tenemos que probarlo.
saludos
Original si que es,pero los ingredientes me gustan, así que habrá que probar.besinos
ResponderEliminarLástima que a través de ésto no se transmitan aromas, por que éste bizcocho ummmmmm, hace volar mi imaginación,....!!!
ResponderEliminarNo sé si decirte que me gusta más tu explicación, la preciosa puesta en escena, la vajilla,.. el molde,.. las fotos,... mira que nos lo pones complicado jejej
Resumiendo un lujo de receta!!!
un biquiño
No conocía tu blog pero ha sido un maravilloso encuentro, el bizcocho original y de lujo, a mí no me quedaría igual ni por casualidad, me ha impactado, por eso me quedo en tu casa.
ResponderEliminarMuxuak
se ve muy delicioso e interesante tu receta.
ResponderEliminarSaludos y aqui me quedo en tu blog.
Besos
Olguis.
chiquilla vaya delicia de bizcocho!super curioso ,lo mismo algun dia me atrevo con el.
ResponderEliminarsaludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Me gusta la mezcla de texturas que propones e imagino el aroma delicioso que tiene que salir del horno al prepararlo.
ResponderEliminarSaludos,
Raquel
Tiene una pinta espectacular, transmite ambiente navideño
ResponderEliminarNo creo que ésta sea una preparación que pueda hacerse con antelación. En casa, sinceramente, no le dimos tiempo a enfriarse, pero no creo que esté bueno frío. Lo máximo una hora antes, pienso.
ResponderEliminarCon respecto a las vajillas, cristalerías, cubiertos y demás..., yo soy cliente VIP de Zara-Home.
Gracias a tod@s
Tienes razón, aunque se ve delicioso, a priori no imaginas que tanta agua pueda dar buen resultado, pero en la cocina también hay que saber dar un paso adelante y probar, puedes conseguir éxitos como el tuyo.
ResponderEliminarUn biquiño
Lo que me has echo reir, ya me gustaban las fotos y los ingredientes pero es que gracias a tus palabras dan ganas de ponerse a rezar digo a cocinarlo ya jaja
ResponderEliminarDesde luego entre la Tarta Casablanca y este Bizcocho caliente tengo bastante claro uno de los postres de esta Navidad.
Gracias por la sugerencia para sustituir el licor de huevo... yo de pueblo chiquitín vamos ni en Soria capital encuentro yo algo tan exótico jaja.
Besicos sorianos que pases un buen día ^-^
Nunca había visto esta clase de bizcocho... La verdad es que tiene una pinta curiosa pero seguro que sabe estupendo!
ResponderEliminarBesos!
Anna
hola guapa:
ResponderEliminarGracias por tus palabras tan amables y por hacerte seguidora de mi blog.
Besos
Olguis.
Te ha quedado estupendo, y no quiero ni imaginarme como tiene que estar de rico!!
ResponderEliminarUn beso!!
Me encanta Nigela Lawson y este postre es sorprendente y las fotos preciosas. Ten por seguro que lo voy a probar. Además, apetece ahora, pues tiene pinta de postre de invierno no?
ResponderEliminarBesos
creo que nunca lo había visto y me encanta la idea ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Nunca había visto ni leído nada sobre este bizcocho pero me parece super interesante!!
ResponderEliminarHabrá que seguir detenidamente tus indicaciones y confiar porque lo del agua flotando me asusta ;-)
Besos
Que rico!
ResponderEliminarMe encanta la escritura pero no menos la buena repostería.
Tiene una pinta estupenda.
Un saludo.
Es una forma de hacerlo muy ineteresante ..probaré ..pues me gustan estas cosas diferentes .bsssMARIMI
ResponderEliminaroye qué cosa más buenaaa, yo pongo el té !!!!!
ResponderEliminarbesoss
Vaya...no tenía ni idéa de que existieran estos bizcochos, tengo que probar a hacer uno!
ResponderEliminarTampoco conocía tu blog y me encanta, las recetas son taaan apetecibles y las fotografías, estas hecha una artista!!