Pastel helado expréss

 

 

A estas alturas imagino que ya sabéis que ... me encanta el dulce! Pero si tengo que pensar en el postre ideal para una cena de Nochebuena o Fin de Año, no creo que sea ninguna tarta, ni tan siquiera ninguna de esas preparaciones "de bocado" que tanto suelen gustarme ..., muy probablemente me decante por un postre helado. No sé si porque dicen que es digestivo o por lo fresquito ... Y este pastel lo tiene todo: fácil, rápido, divertido, versátil y genial! Sabe como si hubiera supuesto un esfuerzo descomunal y lo cierto es que sólo hay que remover un poco. Y con la salsa de acompañamiento, entonces ya es un lujo hecho a la medida de los dioses (el summum). Crujiente, con múltiples texturas e inesperados y sorprendentes sabores. Puedes variar las galletas, los frutos secos y los trocitos de ingredientes.

Lo pueden hacer los peques mientras las mamás elaboran el asado, ja, ja.

Lo más complicado es la lista de la compra ;-P :

1,5 l. de helado del sabor que nos apetezca -en este caso usé el de dulce de leche, pero la próxima cae el de turrón- (casero o comprado; personalmente, de no elaborarlo yo, me quedo con los de Mercadona que vienen en vaso grande)

100 gr. de cacahuetes tostados con miel (o garrapiñadas troceadas si escoges sabor turrón)

150 + 50 gr. de trocitos de chocolate con leche y mantequilla de cacahuete (o pepitas de chocolate, simplemente; yo usé Conguitos)

1 barrita Crunch de 40 gr. partida en pedazos y migajas (o similar)

100 + 50 gr. de galletas Bourbon partidas en pedazos y migajas (yo usé Oreo)

Salsa de mantequilla y cacahuete (175 ml. de nata líquida, 100 gr. de chocolate con leche, 100 gr. de mantequilla de cacahuete suave y 3 cucharadas de golden syrup)

Queda perfecto -para estas cantidades- en molde de 20 cm. que forraremos con papel albal (esta es la parte más complicada del proceso)

Y ahora, a remover!!!
En un bol ponemos el 1,5 l. de helado al gusto, 100 gr. de cacahuetes tostados con miel, 150 gr. de trocitos de chocolate con leche y mantequilla, la barrita Crunch desmenuzada y los 100 gr. de galletas Bourbon desmenuzadas. Removemos, lo vertemos en el molde, lo pasamos al congelador y mientras descansamos un poco antes de preparar la salsa

Salsa:
Poner todos los ingredientes en un bol, meter 1 mn. al micro, revolver y listo! Servir caliente.

A la hora de presentar (no ví problema en unir este paso al proceso previo al congelador, salvo que vaya a estar allí muchos días lo que a lo mejor hace que se reblandezca la cobertura...):
Desmoldamos y sobre el pastel echamos los 50 gr. de galletas Bourbon desmigadas que nos quedaban y los 50 gr. de trocitos de chocolate con leche y mantequilla de cacahuete. Salsemanos (está mejor unos minutos después de haber salido del congelador)

Altamente recomendable!

Con la garantía de Nigella Lawson!