Strudel de manzana de la Hna. Bernarda

Jarrete a la francesa

Tarta de obleas

Las obleas de Carlsbad (Karlovy Vary) ya son por sí mismas un fino pastel, pero los pasteleros no se dieron por satisfechos con ello. Debido a su forma redonda, las obleas invitaban a incluir un relleno, por lo que empezaron a elaborarse tartas cogiendo varias de ellas; de ello existen varios ejemplos, y se dice que la receta siguiente es una de las más finas. Tal costumbre ya comenzó en la Austria de los Habsburgo, con los rellenos más variados. Sin embargo, el mayor éxito con obleas rellenas lo obtuvo el pastelero vienés Oskar Pischincher, quién elaboró una delicada crema de relleno mezclando crocante de avellanas con mantequilla y recubriendo luego toda la tarta con una capa de chocolate.

Filetes en salsa de aceitunas

 

Tarta Jovellanos para papá

Quiché remix

 

Tarta de tiramisú

 

Sfogliatella napoletana riccia o casi

Torta de maíz de Guitiriz o casi

Hojas de limón y premio!

Biscuits roses de Reims