Ésta es una de las recetas que más he repetido este año; la he hecho ya para varias celebraciones familiares..., suelo repetir las recetas que me encantan hasta que otra nueva que me fascine viene a ocupar su lugar... No es que sea espectacular, pero es sencilla, vistosa y deliciosa!
Junté la idea de la tarta bombón, con la mousse instantánea de chocolate de Nigella Lawson (ya sabéis, la que se hace con nubes..., maravillosa!!!), con mi masa-quebrada-dulce-que-no-necesita-horneado-previo, y con el truco de Frabisa de pincelar de chocolate de cobertura la base para evitar que se humedezca, (y con mi maravilloso molde alargado)... y el resultado es espectacular!
150 gr. de nubes
50 gr. de mantequilla blanda
250 gr. de chocolate cobertura troceado
60 ml. de agua recién hervida
284 ml. de nata 35%
1 cta. extracto vainilla
Poner
en un cazo las nubes, la mantequilla, el chocolate y el agua caliente y
calentar a fuego medio-bajo removiendo a menudo hasta que se derrita todo y se
forme una mezcla homogénea y cremosa. Reservar y dejar que se enfríe un poco.
Semi-montar
la nata con la vainilla.
Cuando
la mezcla de nubes esté templada, unir ambas mezclas con movimientos
envolventes hasta que homogénea.
Con
esta cantidad de mousse, tenemos para dos tartaletas, o para una tarta y varias
copas de mousse.
220 gr. harina
repostería (sustituí 50 gr. por harina de almendra y otras dos cucharadas por cacao Valor)
110 gr.
mantequilla
50 gr.
glass
1
yema
1 pizca de
sal
Echar
ingredientes en este orden en Th 21y 20 sg., V6
Reposar una hora
en la nevera.
Esta masa no
precisa hornearse previamente.
Para dos tartaletas precisamos doblar las cantidades.
Montaje
Estirar la masa sobre el molde. Hornear en vacío como si de galletas se tratase (unos 15 mn. a 180º)
Cuando se temple, pincelar con chocolate de cobertura fundido (unos 50 gr. son suficientes)
Disponer la mousse templada en el interior.
Alisar la superficie y decorar con bombones (yo usé los frutos del mar del Día). Enfriar.
Una tarta de lo más resultona y que además tiene que ser riquísima. Esta yo también me la apunto ;). Besos.
ResponderEliminarMe has robado el corazón! Es la locura del chocoadícto.... copiada! Besos
ResponderEliminarMe ha dejado completamente enamorada del todo, me la llevo
ResponderEliminarUn abrazo, Mónica
Esto es para ponerlo en pendientes, es de lo más tentadora. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarY con tus maravillosas manos, ese es uno de los ingredientes importantes, para que esta deliciosa tarta te haya quedado tan divina, tiene que tener un sabor espectacular. Mil besicos querida amiga
ResponderEliminarEn Navidades hice mi particular versión de la tarta bombón (en el blog) , tanto gustó que desde entonces me la piden a menudo.
ResponderEliminarToda nueva idea me viene fenomenal, tomo algunas ideas de la tuya que se ve riquísima.
Un beso
Ahora entiendo el nombre Carmen, un bombón gigante, y además tienes el molde perfecto. Pues habrá que probarla chica, porque el aspecto no puede ser más fantástico. Un besito.
ResponderEliminar¡qué buena!...cada día me sorprendes mas....me encanta......tengo que probarla...me resulta muy curioso lo de las nubes.....
ResponderEliminarun besazo
Madre mía que rica debe de estar con esa mousse de nubes y esa base....ufffff ya se me ha entojao.
ResponderEliminarMe ha encantado
No he probado la mousse con nubes, me tienta mucho, porque esta tarta tiene que estar de locura!!
ResponderEliminarTomo nota de todos los consejos!!!
Besotess
Oh, qué bonita y deliciosa es esta tarta bombón! Su presentación es preciosa y original,totalmente irresistible. Tomo nota :) Biquiñoss
ResponderEliminarFicaram umas tartes lindas.
ResponderEliminarAchei muito interessante a mousse com nubes tenho que fazer.
bjs
Que rica tartita siempre nos traes cositas nuevas,gracias por compartirlas!
ResponderEliminarMuy rica,yo tambien uso mucho esa receta ,es rápida y da muy buenos resultados.
ResponderEliminarYo tambien hice una tarta de chocolate para celebrar el día de la madre y mi cumple ,la subiré en estos días.besinos
Impresionante¡¡ madre mia que gozada de tarta, yo tengo el moldecito alargado y todabia no lo estrene y seguro que esta la hago¡¡ la receta me la quedo porque es una pasada....Bessss
ResponderEliminarQue tarta tan sorprendente, con nubes.. No me lo hubíera imaginado nunca. Tendré que probarla. Por cierto he hecho las galletas anzac y están buenísimas. La proxima vez lesdejaré un poco menos de cocción me han salido un poco demasiado crocantes. Pero lo dicho están de muerte!! Un besazo artista.
ResponderEliminarVaya si tiene que ser un buen bombom de los de chuparse los dedos. Que curioso lo de las nubes, lo tengo que probar. Verdad que va muy bien lo del chocolate????? yo lo hice ayer para la tarta de hojaldre y es todo un acierto, besos
ResponderEliminaraunque las nubes no me gustan la tarta tiene un aspecto fenomenal
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Una preciosidad de receta!! Te ha quedado súper bonita y muy veraniega con esta decoración de chocolate por encima!!!
ResponderEliminarMe encanta, que ganas de coger y probar un trocito... :P
Besitos!
Pues aunque sea sencilla la receta a mi me parece espectacular, yo es que con el chocolate me vuelvo loca. Esto hay que probarlo !!
ResponderEliminarBss
Afri
Se ve súper rico!!
ResponderEliminarbesos
que no es espectacular dices??? pues a mi si me lo parece, madre mia que cosa más ricaaaaaaaaaaaaaa, y me gusta la forma. Me han dado ganas de hacerla YA :)
ResponderEliminarQué ganas le tengo a este pastel....Mmm...Te quedó maravilloso, tentador cien por cien, para perder el sentido...Me encanta tu maravilloso molde alargado guapiña!!!
ResponderEliminarUna fusión de recetas que parece magnífica!!! menuda pinta. besitos
ResponderEliminarImpresionante, puro vicio. Besos
ResponderEliminarTengo que animarme con este tipo de tarta bombón.. la masa riquisima y el relleno insuperable!!! me la llevo!!! Besoss,
ResponderEliminarMenuda tarta y que original con las nubes, se ve bien rica además de bien presentada, habrá que animarse ;-) un beso grande, Teresa
ResponderEliminarHola Calohe.
ResponderEliminar¿Por qué será que todo lo que haces me gusta? Pues yo te lo digo, porque eres una artista, y nos lo muestras en cada una de tus recetas. Como ésta, absolutamente deliciosa y con una presentación impecable. Te quedó espectacular.
Un saludo.
Mira, justo ayer vi a Nigella en canal cocina haciendo chocolate con nubes y no hay nada como ver las cosas. Pensar en las nubes, no sé.. me empalagaba, pero ahora ya no tengo más remedio que hacerlo, me encanta la pinta que le ha quedado a tu tarta bombón y ya tengo todo, incluso las nubes y el molde.
ResponderEliminarNi este finde ni el que viene porque estaré de invitada, pero al siguiente, me lo apunto ya mismo.
un besazo, chocolatera
Si que tiene buena pinta y se ve muy resultona.
ResponderEliminarUn besín.
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ResponderEliminarAún no he hecho las galletas ANZAC (las tengo metidas en la cabeza) y me vienes con esta tarta!!!! Pero que maravilla!!! (esa masa quebrada dulce, se puede hacer sin TH???).
ResponderEliminarSin duda. Yo mezclaría la mantequilla con el glass. Luego pondría la yema y cuando todo ello esté integrado, añadiría la harina y la sal. Mezclar lo justo, sin amasar demasiado.
EliminarBesotes.
Ainsss Calohe ese molde me tiene loquita! es precioso! y la tarta tentadora 100%, más chocolatosa imposible..
ResponderEliminarBesos guapa ;)
Que rica¡¡¡¡ tiene que estar de muerte lenta, estupenda receta
ResponderEliminarbesos
Que rica¡¡¡¡ tiene que estar de muerte lenta, estupenda receta
ResponderEliminarbesos
¡Que maravilla de tarta!Esa combinación debe estar riquísima, besos
ResponderEliminarEstou encantada! Que bom gosto;)
ResponderEliminarBesos.
Ummmmmmmmmmmmm reummmmmmmmmmmmmmm yo quiero un caxin me pierde el xocolate y esta tiene que estar de lujo ,como siempre te ha quedado de 10 points.
ResponderEliminarMe encanta ese molde ,tengo que hacerme con uno si o si jis..jis.
Bicos mil wapa.
Ah claro es que partes de todo maravilloso, así no vale!
ResponderEliminarjajajaj
Es que es tremenda la tarta, que pinta tan buena.
Y tan fácil.
Besazos.
No se porque te tenía perdida, pero suerte que por un lado o por otro, siempre nos volvemos a reencontrar. Mirando tus recetas que no había visto, me he dado cuenta, que tienes un montón de recetas de chocolate. Eres una chocoadicta?
ResponderEliminarEsta es una pasada de receta. De las que mas me gustan de las que he visto, me la apunto. Sin haberla probado, se que me gustará.
Besos y buen fin de semana