Tarta alemana de cerezas del Lidl (y 2)

Me encanta comer al aire libre! Será porque me recuerda a los domingos de playa cuando era pequeña e íbamos en familia y/o con amigos a pasar el día entero, en aquellos tiempos en los que se podía hacer fuego en cualquier pinar próximo..., el menú podía ser empanada, tortilla de patata, ensaladilla... o si íbamos en plan barbacoa: churrasco, sardinas..., lo leo y me suena muy sesentero, pero era genial! De aquella yo no cocinaba ;-P..., de otra forma no hubiese faltado una tarta como ésta...

 

¿Os acordáis la tarta de cerezas del Lidl ? La he hecho muchas veces, pero nunca con las famosas cerezas porque no me gustan..., pero mis cerezas confitadas exprés sí me gustan, así que he decidido probar... Maravillosa no..., lo siguiente! Adoro los pasteles de fruta!

 

Para mí, se trata de un crumble –pastel de frutas recubiertas de una masa de harina, manteca y azúcar, originario de la cocina inglesa y que suele servirse caliente acompañado de natillas, helado o compota-, pero en forma de tarta.

Ingredientes para un molde de 23 cm:
330 gr. harina

160 gr. mantequilla

130 gr. azúcar

1 paquete azúcar avainillada

1/2 sobre de levadura

1 frasco de cerezas de Lidl (o 375 gr. de cerezas confitadas exprés)

Cerezas en almíbar exprés:

Si no tienes cerezas en almíbar o no te gustan y te apetece hacer este postre, puedes: Coger 500 gr. de cerezas la víspera (o por la mañana temprano, si quieres hacerlo a la noche), despepitarlas, partirlas a la mitad y echarles 75 gr. de azúcar. Tapar con film y dejar en la nevera 12 horas. Al cabo del tiempo tendrás tus cerezas en almíbar listas para una emergencia ;-P

 

Masa:

Poner todos los ingredientes menos las cerezas en la thermomix durante 15 segundos, velocidad 4 (no es necesaria la Th). Obtendremos unas migas.

Montaje:

Coger la mitad de la masa y forrar el suelo de un molde desmontable de 23 cm. (previamente enmantecado).

Volcar las cerezas sin el zumo sobre el suelo y estrujarlas (yo puse higos frescos “chafados”).

Espolvorear el resto de masa por encima haciendo grumitos.

Al horno a 200º durante 20 minutos (hasta que esté doradita).
Dejar reposar un poco y servir.

 

 

PD. Los paños son antiguos, de lino húngaro, comprados en Federica & Co. , en mi última estancia en Madrid, al igual que los cazos de Limoges que contienen las cerezas; un lugar lleno de encanto y preciosidades vintage que no os podéis perder si pasáis por la capital. La taza de té azul es inglesa y fue una de mis primeras antigüedades... En medio de los cubiertos, el típico cuchillo francés, de los que había en mi casa cuando era pequeña...