Roscón de almendras de Villalba (Lugo) — by Unknown on

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Hoy, día de la Inmaculada, he colocado los adornos navideños, he puesto los villancicos y me he lanzado cual "posesa" a horne...

Callos a la gallega. Receta familiar y receta expréss. — by Unknown on

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  Hoy, "domingo das mozas", el San Froilán toca a su fin. El menú típico de las fiestas es el " pulpo á feira ", la...

Melindres Concha — by Unknown on

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Si digo que muchas de mis recetas son muy queridas por mi, puede sonar, cuando menos, un poquito raro..., y es que no se quiere a una re...

Torta de maíz de Guitiriz o casi — by Unknown on

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Hojas de limón y premio! — by Unknown on

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Empanada estilo Mondoñedo y premio al blog más dulce — by Unknown on

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Bolla de huevo al estilo de Neda — by Unknown on

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Esta bolla es la típica del "patrón" en la tierra de mi padre (Castro - Narón). He crecido con ella, acompañando a cada fiesta .....

Las galletas de nata de mami — by Unknown on

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Éstas eran las galletas que se hacían con la nata que se retiraba de la superficie de la leche de vaca después de hervirla (para higienizar...

Tarta Ferrol — by Unknown on

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El pasado 13 de octubre la ciudad de Ferrol conmemoró 150 años del otorgamiento por la reina Isabel II de la "carta de ciudad&...

Costrada de carne, de Puentedeume — by Unknown on

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Conocí este manjar de la mano de nuestros amigos Guillermina y Víctor (por cierto, testigos de mi boda). Me fascina... Es,...

Tarta de manzana Loli — by Unknown on

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Loli fue quién nos dió esta receta y he de decir que tal vez sea mi preferida entre las de su clase: es todo manzana ..., la meto en la ne...

Tarta de Mondoñedo — by Unknown on

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La historia de mi familia está vinculada a esta ciudad: mi tío - abuelo (Jesús Fdez. Blanco) era canónigo de la Catedral y profesor de semi...

Tejas — by Unknown on

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Las mejores tejas son, para nosotros, las de la "Ramón". Las de la "Madarro" están buenas, pero son -a mi juicio- de la...

Cañas fritas de la abuela Concha (Orense) — by Unknown on

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Las cañas típicas del San Froilán son fritas (con hierro cilíndrico), no de horno y están buenísimas ... Ingredientes (para aprox. 4 docen...

Carne "ó caldeiro" — by Unknown on

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Ingredientes: 2 kg. de vacío y costilla de falda Unto amarillo (da más sabor) Patatas Sal gorda, pimentón picante y aceite. Preparación: P...

Pulpo "á feira" en 7 minutos — by Unknown on

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Los puristas criticarían mi manera de hacer el pulpo, pero yo estoy encantada: rápido, en su punto y siempre sale bien. Es el pulpo "e...

Pastel de grelos — by Unknown on

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Tomé la idea del programa “Ven a cenar conmigo” de este lunes, aunque le hice alguna modificación. El resultado es muy bueno. Primero ten...

Pimientos de Padrón — by Unknown on

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Desde que descubrí que podían hacerse en el microondas, ya no los hago de otra manera. Controlas mucho mejor el aceite, no manchas y el res...

Patatas bravas estilo "O Cabazo" — by Unknown on

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Les llamo así porque este local de Ferrol preparaba unas patatas bravas exquisitas y reputadas. Cuando yo era pequeña -ocho ó nueve años-, ...

Ricos de Melide — by Unknown on

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Creo que no había oído hablar de Melide (Mellid) hasta que fui a estudiar a Santiago, donde conocí a gente estupenda de allí (Lidia, Chus, ....