"Conchas" o lo que pudieras estar pensando...

No, no me he vuelto loca!, ni he convertido mi blog en un recetario sexológico (ja, ja). Y no fue premeditado el poner dos recetas seguidas con nombre "irreverente", pero al hilo de mi entrada anterior y adentrándome, de la mano de Belén, en tantas preparaciones "impropias" como hay en la gastronomía, me dije: "siendo el Carnaval un festejo de excesos, irreverente muchas veces, ¿por qué no habían de estar "indicadas" estos días este tipo de recetas?"

 

Mi creatividad me ha llevado a imaginar una cena con amigos en la que de entrante ponemos semen de mono, de plato fuerte servimos criadillas, a los postres traemos una preciosa bandeja con pezones de Venus, coñinos y pelotas de fraile (también podemos poner un pastel de queso de tetilla y membrillo) y con el café acompañamos un chupito de pezoncito de monja ¿? Ellos tal vez huyesen, pero yo sólo de pensarlo me he reido sola.

Cuando conocí a Norma, ella estaba recién "desembarcada" en España, como quién dice, y algunas palabras, tan comunes aquí, le "chocaban" por su distinto significado allá, en Argentina ... Las tazas dejaron de fregarse ... y ahora se lavan ..., ya no puedo evitar que la presencia de una tal "Concha" a veces me provoque una sonrisa apenas esbozada, ...

Es por eso que he decidido sustituir, en el título, el verdadero nombre de estas pastas por uno que resulte aquí menos explícito. Su verdadero nombre son "coñinos"y la receta pertenece a la confitería San Juan de Oviedo. Son unas pastitas secas, sencillas de preparar, sabrosas y muy apropiadas para el café.

Ingredientes:

150 gr. de mantequilla

190 gr. de azúcar

2 huevos

50 ml. de leche

Harina (la que admita, aproximadamente unos 475 gr.)

Preparación:

Se echan en un bol grande todos los ingredientes (inicialmente con poca harina) y se van amasando con las manos, añadiendo harina a medida que se necesita, hasta conseguir una masa suave, un poco quebradiza que no se pegue a las manos.

Con porciones de la masa se forman tiras cilíndricas alargadas de unos 3 cm de diámetro. De estas tiras se cortan porciones de unos 2 cm de longitud.

Cada pieza se soba un poco con las manos hasta darle forma de panecillo.

Se ponen las piezas en una bandeja de horno y se les practica una incisión a lo largo con un cuchillo.

Se hornean a 200º hasta que ofrezcan un color dorado tenue.

(Con estos ingredientes pueden moldearse unas 100 piezas)

Receta sacada del libro "Confiterías y confiteros de Asturias"