Koulourakia

Esta vez Isabel y yo hemos decicido hacer un guiño a Grecia. ;-)

Se trata de un postre tradicional griego, de nombre imposible para mí, unas galletas de mantequilla hechas a mano, glaseadas de huevo y adornadas con semillas de sésamo. Su sabor es delicadamente dulce y con toques de vainilla. Ligeramente crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sencillas, pero de sabor celestial.

He leído: Se preparan tradicionalmente en Semana Santa (mira tú que oportuno!) para ser tomadas después del sábado santo. Tradicionalmente solían elaborarse con forma de serpiente pues éste animal era muy venerado por sus supuestos poderes curativos. Actualmente pueden verse con forma de círculo trenzado, moño, ocho, hebra retorcida, herradura o letras griegas, si bien aún se les da con frecuencia la forma parecida a serpiente. Suelen tomarse en el café de la mañana o en el té de la tarde y yo os sugiero lo que Isabel me contó: desmigarlas sobre un yogur de vuestro agrado..., delicioso!

Ingredientes:

120 gr. de mantequilla sin sal

105 gr. de azúcar glass

2 + 1 yemas de huevo

60 ml de nata

290 gr. de harina (la precisa para obtener una masa pringosa pero no pegajosa)

1 cta. Royal

Pizca sal

Aroma vainilla

Sésamo para espolvorear.

Elaboración:

Batir la mantequilla con el azúcar.

Añadir 2 yemas una a una.

Añadir 30 ml. de nata y el aroma de vainilla.

Mezclar con la harina y el Royal. Amasar hasta que resulte manejable.

Enfriar en nevera.

Formar bolas de 40 gr. y luego hacer rollos de 25 cm. Doblar a la mitad y retorcer.

Pintar con una mezcla hecha con 30 ml. de nata y 1 yema.

Horno a 180º por 20 mn.

Y a disfrutar!

Fuente principal: Rosa´s Yummy Yums

Nota: en estos días no podré visitaros porque me voy de vacaciones, sorry!. A la vuelta os cuento! Os deseo lo mejor!