La Navidad se ha terminado, c'est finie (papá aún usa esta expresión)... Atrás quedan días de reunión, familia, risas, regalos, buenos deseos, sorpresas, propósitos, ..., excesos, dulces, trasnoche, ... Hemos ganado en experiencias ... y en kilos! Así que ahora toca otra cosa ..., recetas más cotidianas y sencillas (y tal vez más dietéticas, ja, ja!)
Hace años, un día de verano, con calor, amigos, alegría y ... hambre, recalamos en una casa de comidas en Ribadeo, allá en lo alto, llamada Casa Pepe (o era casa Manolo?). No sé si fue el momento, el apetito o la calidad de las viandas, pero lo cierto es que comimos como reyes... Que bueno que estaba todo!!! Recuerdo especialmente la empanada de bonito y carne (A. recuerda el requesón casero). Nunca la había comido y si bien me sorprendió en un primer momento la mezcla, debo decir que estaba exquisita. Desde entonces he soñado (despierta, eh?) con esta empanada. Hace poco me enteré que en una panadería de por aquí cerca la hacían y decidí comprarla... puag!!! Así, que ni corta ni perezosa, me puse a hacerla y me salió divina!!! (siento ser tan pretenciosa, pero estaba buenísima ja, ja)
Masa (receta Thermomix; pero se puede hacer perfectamente sin ella):
Calentar 50 ml. de aceite 2 mn., 100º, Velocidad 2
Añadir 500 gr. de harina, 30 gr. de mantequilla, 1 huevo, 150 ml. de agua y sal. Mezclar 20 sg., Velocidad 6
Esta cantidad de masa es la necesaria para una bandeja de horno.
Relleno mar y tierra:
Dorar 2 cebollas medianas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde.
Incorporar 500 gr. de carne picada. Dejar perder el agua.
Añadir 1 tomate rallado y dejar hacer.
Condimentar con sal y pimentón dulce.
Agregar a la mezcla anterior una lata de 200 gr. de atún desmigado.
Montar la empanada (mitad de la masa para cada tapa). Pintar de aceite. Hornear a 190º intensivo por 30 minutos.
Personalmente opino que la empanada sabe mejor si aprovechamos el aceite del atún.
Como dijo A: textura de carne y sabor a bonito, cuando menos interesante!
De pretenciosa nada de nada que la empanada tiene que estar divina!
ResponderEliminarTe deseo todo lo mejor para este nuevo año!
Un besazo
Holaaaa, ummm que empanada más divina! da gusto hacerlas en casa. Y ahora como bien dices toca desgrasar un poco jeje
ResponderEliminarUn besoooo
Pues hay que probarla, tiene un aspecto caserito y apetecible que no deja indiferente a nadie!!!
ResponderEliminarNo había visto nunca una empanada ''mar y monte'', pero desde luego, esta te ha quedado con una pinta increíble!
ResponderEliminarBesos
¡Qué buena pinta Calohe!,me ha entrado unas ganas de empanada que no veas.....me ha hecho gracia lo de los kilos,jajaj, tamos todos igual.
ResponderEliminarUn besazo y ¡Feliz Año!
Tenemos que empezar con la dieta de agua YA!
ResponderEliminarjjajajajja
Buenísima la empanada, a mi también me gusta más aprovechando el aceite del atún.
Besitos.
Mmm...tiene una pinta estupenda...y vaya corte...un besotee
ResponderEliminarBuenas tardes Calohe. Sensacional empanada la que nos has preparado, con un relleno fantástico. El corte que tiene delata su sabor que tiene que ser todo un lujo. Un buen sitio donde acabasteis comiendo.
ResponderEliminarUn saludo paco
ESSA TARTE FICOU FANTÁSTICA O RECHEIO NÃO PODIA SER MELHOR.
ResponderEliminarSIMPLESMENTE AMEI.
BESOS
Que tal pasaron los Reyes por tu casa? Segurisimo que si...
ResponderEliminarMe gusta mucho esta empanada aunque de dietetica na de na...ja,ja La dieta es a partir de mañana hoy aún podemos disfrutar de estas maravillas!!Besitos.
Hola Calohe.
ResponderEliminarNunca probé esta mezcla, pero se me antoja riquísima y es que la empanada casera está buenísima, y la que nos presenta tiene una pinta fabulosa.
Un saludo.
Tomo nota, si dices que está rica...
ResponderEliminarAdemás me lo has puesto fácil si se puede hacer con la Thermomix. Se ve muy buena.
Besitos.
No es que seas pretenciosa, hay que reconocer lo que hacemos mal, pero también lo que hacemos bien!! No sabes qué hambre me ha dado... Besazos.
ResponderEliminarQue buena pinta! Jamás he probado esta mezcla de carne y atún........y mira que he probado empanadas. NO me resisto a probarla. Tendré que hacerla. Besinos.
ResponderEliminarperdona niña, pero si estaba buena lo tienes que decir! jajajajajja. Sabes que nunca he hecho empanada??? y eso que la de atún me vuelve loca. Muchos besitos y feliz año
ResponderEliminarEs que la empanada gallega tiene un no sé qué que se hace irresistible.
ResponderEliminarLa que tú has hecho no se le anda a la zaga.
Besos.
mmmmmmmmmm que empanada q ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. YO estaba deseando q pasaran las navidades ya me pesaban jaja un beso
ResponderEliminarUna pinta buenísima, además no queda muy gruesa que sino acaba siendo pesada,desde luego que si estaban tan buenas como bonitas salen en las fotos entiendo que presumas de ella :)
ResponderEliminarNunca comí empanada con esa mezcla,pero seguro que esta muy rica.En Galicia hacen empanadas con toda clase de ingredientes.besinos
ResponderEliminarQue rica tiene que estar esa empanada, nunca la he probado con la mezcla de mar y montaña, me la apunto
ResponderEliminarTIENES TODA LA RAZON ..c'est finie ...y a retomar con los kg de +++++ el dia a dia ..jaja he visto en la TV ..que algunos se han lanzado en Domingo al gimnasio freneticamente para sudar esos kg de ++++ , pero yo no llego a tanto ..jaja y menos viendo esta empanada de lujo que nos has puesto , me tomo un trocito ..Por ahora lo del GIMNASIO EN DOMINGO ..LO APARCO ..JAJA BESOS MARIMI
ResponderEliminarDe pretenciosa nasa. Cuando algo está rico haya que decirlo aunque lo hayamos hecho nosostras. Yo ya tengo ets empanada apuntada en mi lista de pendientes. No lo puedo remediar soy tu fan incondicional y me gusta todo lo que haces. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Si tú lo dices es que estará buena a rabiar, me hago una idea con lo de "textura de carne sabor a bonito".
ResponderEliminarLa masa me ha gustado también.
Un besito
Bien puedes presumir porque tiene una pinta buenísima. La empanada! debería declararse patrimonio de la humanidad! Un besos.
ResponderEliminarhabra que probarla,me encantan las empanadas,aunque yo no me atrevo con la masa!
ResponderEliminarsaludos.
qué buena pintaaa
ResponderEliminarme apunto la masa, que nunca he conseguido hacer una en condiciones, ya te contaré qué tal
muchos besotess
No lo he probado nunca pero se llega a una edad en que todo te gusta y yo ya estoy ahí ja, ja,
ResponderEliminarBesos
En breve me voy a la cama y creo que me das la noche, seguro que sueño con tu empanada!!!!
ResponderEliminarEn casa se prepara empanada con frecuencia pero nunca he hecho la mezcla de carne y pescado.
ResponderEliminarY esta tentadora y deliciosa empanada que nos presentas... hará que caiga en la tentación de probarla.
Que tengas una estupenda semana!
Besos,
Raquel
Calohe,
ResponderEliminarFeliz Año. Veo que no pierdes las buenas costumbres en la cocina aunque después de tanto dulce nos sorprendes con algo salado que a juzgar por lo que dices, debe de ser un manjar y estoy segura de que con el resultado te quedas corta. Ya me está apeteciendo probarla. ¡Qué intriga! Me puede la curiosidad y más con esa pinta. Espero que me quede tan buena como la tuya, ya te contaré.
Un besito,
Sacer
Esta empanada tiene una pinta increible, seguro que estaba para chuparse los dedos! A mi también me pasa que pruevo cosas y luego no paro de pensar en ellas hasta que al final logró hacerlas o las vuelvo a comer jaja
ResponderEliminarsaludos
Ya lo creo que hay que provarla, con esa mezcla tiene que estar deliciosa besos
ResponderEliminarDespués de tanto turrón se agradecen las comidas un poco más ligeras. Estoy convencida de que no has sido nada modesta y que la tuya está realmente buena. La pondré en práctica este fin de semana, puede que hasta me atreva a hacer la masa con tu receta a ver qué tal. Un beso :)
ResponderEliminarLa empanada riquisima, a ver si preparo yo una, que tego ganas de comer una buena empanada como esta. Ahora voy a publicar una receta tuya. Besicos.
ResponderEliminarVaya lujazo de empanada te has marcado, qué mezcla tan cotidiana, por separado y tan original junta. Me gusta
ResponderEliminarBesos
que buena pinta tiene Calohe, tomo nota y voi hacerla, tienes un buen blog, espero verte por el mío algún día, jaja, venga un saludo.
ResponderEliminarInteresante... noooooo,.. interesantísima!!!!! la mezcla me sorprende, y viendo el corte y el aspecto me convence totalmente. Me ha encantado la original propuesta,...
ResponderEliminarun biquiñoooo
Riquísima! Mi madre siempre dice que las empanadas con una lata de atún están mucho mejor, yo suelo hacerlo.
ResponderEliminarme encantan las empanadas , de lo que sea, y esta tiene que estar........
ResponderEliminary bueno intentaremos volver a la normalidad, pero es que cuesta......bufff como cuesta
un besote
madre mía, con lo que me gustan a mi las empanadas y la gusa que se me ha quedado de cenar ligerito, si es que no se puede venir de visita con el estomago medio vacio, jajaja
ResponderEliminarSalu2, Paula
No he probado nunca esta mezcla pero si tu dices que está deliciosa me lo creo a pies juntitas, además solo hay que ver las fotos y la pinta que tiene,
ResponderEliminarBesitos
rosa
me encanta la ropa de de papa noel ahi lavada jejje es total ...la as hecho tu??
ResponderEliminarla empanada es una cosa que no suelo hacer y viendo esta no tengo perdón,,me la llevo.
Acabo de hacer tu receta de empanada...gracias guapa,por esta delicia.besos.
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