Galletas (dulces) de sartén

 

Es relativamente probable que si pillo una línea de pensamiento la explote hasta el aburrimiento ;-P

Así que aquí sigo, imaginando el peor de los escenarios: seguimos sin luz!

Si la situación se prolongase, se que lo más echaría en falta (una vez "comidos", claro!) serían las galletas (y  después, alguna masa salada del grupo pizza o galette, pero éste tema ya lo tengo previsto aquí). El tema pan ya viene soluccionado hace tiempo..., aquí y algo parecido a empanadillas también..., aquí.

Debo decir que tenía serias dudas sobre el resultado final de éstas galletas..., que tampoco es que me valga cualquier galleta!..., pero contra todo pronóstico... me encantaron! Si tuviera que definir la textura en frío diría algo así: una corteza crocante y un interior tierno lleno de sabor..., pero hay que probarlas!..., son diferent! Quizá lo más parecido serían unos scones de bocado...

Su origen es galés y su verdadero nombre "Walsh cakes". Mi inspiración vino de aquí.

Así de sencillas:

Hacemos unas migas con 115 gr. de mantequilla y 225 gr. de harina de fuerza.

Añadimos 85 gr. de azúcar y 1 huevo (yo lo puse pequeño)

Finalmente unimos 85 gr. de pasas previamente remojadas en agua templada y escurridas (yo usé orejones con un excelente resultado)

La masa queda pringosa pero no pegajosa. La dejamos reposar por 10 mn.

Aplanamos a mano con un grosor de 1 cm. (no se el porqué de esta indicación, pero yo usé un rodillo)

Cortarlas con cortante redondo de 6 cm.

Ponerlas en la sartén caliente a la que hemos pasado un papel untado de aceite. Mi experiencia: en un fuego del 1 al 9, al 3 y con tapa de cristal, 4 mn. por cada lado.

Espolvorear de azúcar antes de servir (yo no lo hice).

Se pueden comer templadas y frías. La textura es distinta en ambos casos.

Y sólo necesitamos (ingredientes aparte): bol, manos, un vasito para cortarlas, una fuente de calor y una sartén!

PD. Acabo de recordar que ya tenía publicadas otras galletas sin horno aquí, totalmente crocantes, pero se precisan más "artilugios"