Las hacen en mi horno de pan. Muy ricas, crujientes, viciosas, ...
Primero localicé la receta y experimenté en la máquina de hacer cucuruchos para los helados.
Luego en Alambique (C/ de la Bola, Madrid) compré la plancha adecuada (es como una sandwichera manual pero con la forma de las galletas, y hay que usarla con el gas o con hornillo eléctrico –no vale la vitro-)
Receta:
Fundir lo que pesa un huevo (unos 60 gr.) de mantequilla
Añadir lo que pesa un huevo de azúcar
Añadir ralladura de limón
Añadir el huevo
Añadir lo que pesa un huevo de harina
En la barquillera eléctrica:
Poner una cucharada en la barquillera caliente (bajar un punto del máximo)
Le lleva unos dos mn.
(Para hacer cucuruchos manipular muy deprisa, con guantes de jardinería; para hacer tulipas, poner el barquillo en una cunca y un vasito apretando hacia abajo)
Con la tostadora de galletas:
Si se hacen sobre el hornillo, con la plancha manual, partir de una masa manejable con la mano (más azúcar, más ralladura y harina la que admita)
Calentar la tostadora de galletas por ambos lados
Enmantecar tostadora
Y hacer las galletas un mn. por cada lado
Primero localicé la receta y experimenté en la máquina de hacer cucuruchos para los helados.
Luego en Alambique (C/ de la Bola, Madrid) compré la plancha adecuada (es como una sandwichera manual pero con la forma de las galletas, y hay que usarla con el gas o con hornillo eléctrico –no vale la vitro-)
Receta:
Fundir lo que pesa un huevo (unos 60 gr.) de mantequilla
Añadir lo que pesa un huevo de azúcar
Añadir ralladura de limón
Añadir el huevo
Añadir lo que pesa un huevo de harina
En la barquillera eléctrica:
Poner una cucharada en la barquillera caliente (bajar un punto del máximo)
Le lleva unos dos mn.
(Para hacer cucuruchos manipular muy deprisa, con guantes de jardinería; para hacer tulipas, poner el barquillo en una cunca y un vasito apretando hacia abajo)
Con la tostadora de galletas:
Si se hacen sobre el hornillo, con la plancha manual, partir de una masa manejable con la mano (más azúcar, más ralladura y harina la que admita)
Calentar la tostadora de galletas por ambos lados
Enmantecar tostadora
Y hacer las galletas un mn. por cada lado
hola, las he probado y estan riquisimas, pero he intentado buscar la maquina esa en alambique y no la he encontrado. Puedes poner el enlace de la maquina?, gracias y un saludo.
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