Creo que no había oído hablar de Melide (Mellid) hasta que fui a estudiar a Santiago, donde conocí a gente estupenda de allí (Lidia, Chus, ...)
Los dulces típicos son los ricos y los melindres. Concha –la mamá de Chus- hace unos melindres deliciosos y me ha facilitado la receta, que por cierto, se me resiste.
En Melide me aficioné a las antigüedades de la mano de Teresa –la mamá de Lidia-.
Le dedico esta receta a mi incondicional amiga Chus, que ya me ayudó mucho cuando estaba terminando la carrera –facilitándome los apuntes- y que siempre está ahí cuando la necesitas.
Ingredientes:
2 huevos
1/2 copa anís
Zumo de 1 limón
200 gr. Azúcar
500 gr. Harina aprox. (yo la mezclo con almendra)
100 gr. Margarina
Preparación:
Se amasan ingredientes.
Se hacen los ricos con la churrera en máxima abertura.
Se van disponiendo sobre una bandeja de horno
15 minutos a 200º
Se conservan hasta 1 año. Son ideales para tener siempre algo casero con lo que agasajar a nuestros invitados.
Los dulces típicos son los ricos y los melindres. Concha –la mamá de Chus- hace unos melindres deliciosos y me ha facilitado la receta, que por cierto, se me resiste.
En Melide me aficioné a las antigüedades de la mano de Teresa –la mamá de Lidia-.
Le dedico esta receta a mi incondicional amiga Chus, que ya me ayudó mucho cuando estaba terminando la carrera –facilitándome los apuntes- y que siempre está ahí cuando la necesitas.
Ingredientes:
2 huevos
1/2 copa anís
Zumo de 1 limón
200 gr. Azúcar
500 gr. Harina aprox. (yo la mezclo con almendra)
100 gr. Margarina
Preparación:
Se amasan ingredientes.
Se hacen los ricos con la churrera en máxima abertura.
Se van disponiendo sobre una bandeja de horno
15 minutos a 200º
Se conservan hasta 1 año. Son ideales para tener siempre algo casero con lo que agasajar a nuestros invitados.
que duran hasta un año??????????? me ha encantado esta receta, ahora mismo la hago
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