La llamo así porque ese era el nombre de quién me la enseñó, la mujer de un conocido neurólogo de Lugo, en una de aquellas pulpadas de San Froilán que organizaba el Banco de Comercio.
Fue la primera tarta de queso que hice. Por aquel entonces sabía hacer el bizcocho 1, 2, 3, 4 , las galletas de nata, el flan, la tarta-flan de coco que me enseñó mi querida tía Maruja (desde aquí un fuerte abrazo en estos momentos duros) y la bizco-tarta de manzana que aprendí de Antón -mi costi-. Luego hubo otras tartas de queso, que iré poniendo (la de Rosa con fruta caramelizada por encima, la que comimos en Tuy y que llevaba mirabeles en el interior, la de queso, chocolate blanco y fresas que también le gustaba a mi costi, la típica de New York ... ), pero la primera siempre es especial.
Es fácil de hacer y el resultado bueno.
Tiene variaciones y una de ellas es ésta:
1 yogur
La medida de 1 yogur de nata
De 1 a 3 medidas de yogur de leche (con más leche, más jugosa)
La medida de 1 yogur de harina + 1 cta. Royal
La medida de 1 yogur de azúcar
5 quesitos
4 huevos
Batir todo y meter al horno a fuego medio (175º) hasta que esté dorada (sobre 1 hora). Sacar horno, dejar templar 10 mn. y con una puntilla despegar de los bordes. Dejar que siga enfriando.
Tienes un blog fantástico ya copié varias recetas y esta desde luego no puede pasar desapercibida
ResponderEliminarbuenisima la probaré seguro bsos