Como todo lo de la Hermana Bernarda, ¡espectacular!. La costra es riquísima. Más rica en templado que en frío.
Para la base y la tapa, hacer una masa migosa con:
18 cucharadas de harina leudante
18 cucharadas de azúcar
100 gr. de mantequilla
Crema:
18 cucharadas de leche
2 huevos
Vainilla
Montaje:
Encamisar molde.
En el fondo disponer mitad de la masa migosa.
Encima disponer 2 manzanas en rodajas finitas (como para tortilla).
Poner la otra mitad de la masa.
Verter la crema, ayudando a que penetre.
Espolvorear de azúcar y horno una hora a 200º
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