Pan Amish de la amistad

Probablemente la receta del padre Pío se inspire en esta (me gustó más). Encontré la receta traducida en Internet. Es entrañable, pero demasiado laborioso para el resultado.

No se usa la nevera (los amish no tienen), el bol debe ser de cristal o porcelana y hemos de remover con cuchara de palo.

 

1º día
Disolver 1 sobre levadura en 60 ml. de agua tibia. Dejar 10 mn.
Mezclar 1 taza harina + 1 taza azúcar + 1 taza leche. Añadir la levadura disuelta en agua.
Cubrir el recipiente de cristal con un paño (que la mezcla pueda respirar).

2º, 3º y 4º día
Remover la mezcla con espátula de madera.

5º día
Mezclar 1 taza harina + 1 taza azúcar + 1 taza leche. Añadir a la mezcla anterior.

6º, 7º, 8º y 9º día
Sólo remover.

10º día
Mezclar 1 taza harina + 1 taza azúcar + 1 taza leche. Añadir a la mezcla anterior.
Dividir la masa en 4 y repartir: una parte para hacer mis panes, otra parte para guardar como fermento y 2 partes para regalar. A las otras 2 personas darles la receta (no hacen nada hasta el día 5, salvo remover lo que les dimos)

Para mis panes de la amistad:
Mezclar por un lado (ingredientes líquidos): 1 taza de aceite + ½ taza de leche + 3 huevos + 1 cta vainilla
Mezclar por otro lado (ingredientes secos): 2 tazas harina + 1 taza de azúcar + 1 ½ ctas Royal + ½ cta. bicarbonato + 2 ctas. canela + 1 pack. Pudding vainilla de 5.1 oz. + ½ cucharadita sal
Mezclar ingredientes húmedos y secos y añadir a mi porción.
Añadir 1 taza de nueces o pasas (opcional).
La mezcla es para 2 panes: encamisar 2 moldes con mantequilla + 3 cdas. azúcar + 2 ctas. canela
Horno a 180º unos 45 mn.