Masa Irene

Llegué a esta masa de la mano de Irene, vecina y dicen que excelente cocinera. Es la masa que prepara ella para la empanada. Cuando van a la playa y es el tiempo, la hace de sardinas y con todo el relleno en crudo (cebolla y pimiento).
Luego ví la masa en el Foro Mundorecetas bajo el epígrafe empanadillas de Jávea (con menos cantidad de aceite, modificación que he adoptado)
Me gusta más como masa de empanadillas que de empanada.

Preparación en Th:
2 cubiletes de agua: 5 mn., TVaroma, V1 (hasta que hierva para escaldar harina).
Añadir cucharadita café de sal y aprox. 375 gr. de harina (le eché también una pizca de pimentón picante y la masa tenía su chispa)
Añadir 1 cubilete aceite semillas.
20 sg, v4
Esta masa no vale para congelar, hay que usarla inmediatamente.

Formar, pintar de huevo y al hormo por unos 20 mn. a 200º

Relleno (en esta ocasión hice un relleno vegetal al estilo rollitos primavera que salió muy bueno):
Dorar 2 dientes de ajo.
Dorar 1 cebolla.
Dorar 2 ó 3 zanahorias.
Dorar rama de apio.
Dorar 250 gr. de col.
Cuando todo dorado, añadir 1 cucharada de salsa de soja.