Estoy en las jornadas gastronómicas de los muffins. La receta original, del libro "Delicias al horno", era de arándanos, pero yo usé los frutos del bosque congelados del Makro. Salen 6 muffins grandes.
Ingredientes secos:
225 gr. de harina
2 cucharaditas Royal
1/2 cucharadita sal
50 gr. de azúcar glass
Ingredientes húmedos:
50 gr. mantequilla derretida
2 huevos batidos
200 ml. leche
100 gr. de arándanos frescos
Proceder como en la técnica general de muffins:
Mezclar ingredientes secos por un lado y húmedos por otro. Juntar ambos suavemente (lo justo, aunque queden pelotitas harina). Añadir fruta.
Al horno inmediatamente por unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño (180º)
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