Milanesa a la napolitana Norma

He leído que la milanesa a la napolitana es un plato típico de la cocina de Argentina y Uruguay,

inventado en Buenos Aires, que consiste en una milanesa —habitualmente de carne vacuna— llevada al horno para ser recubierta como una pizza, con salsa de tomate y queso mozzarella, añadiéndosele distintos ingredientes (jamón, bacon, atún, cebolla...).

Al parecer no se llama así por la ciudad de Nápoles, en Italia, sino por la pizzería Napoli de José Napoli, donde se vendió por primera vez en Buenos Aires a finales de la década de los 30 del siglo XX. Se la llamaba milanesa a la Napoli. El establecimiento se encontraba en las cercanías del estadio cubierto Luna Park, en la Ciudad de Buenos Aires.

Receta:

Filetes finos de ternera rebozados en harina, huevo y pan rallado. Freír.
Poner en una cazuelita refractaria: filete, loncha jamón cocido (yo pongo serrano) y salsa tomate.
Por último, loncha queso funda bien.
Al grill del horno.

Fantástico!!! Esta receta me la pasó una chica argentina.