Nuestras vacaciones tocan a su fin y había que "celebrarlo". Por otra parte, estaba una noche fantástica, así que me apetecía un menú de campo para cenar fuera. Me decidí por esta receta y el resultado fue bueno.
Preparé la masa de cerveza http://laslibretasdecalohe.blogspot.com/2008/05/mi-pizza-cuadrada-gusto-de-los-dos.html.
Pinté de salsa de tomate http://laslibretasdecalohe.blogspot.com/2008/05/mi-salsa-de-tomate-en-thermomix.html. En “La casita verde” prefiere usar tomate natural triturado para esta pizza (más suave). Creo que puede ser una buena idea.
Eché mozzarella.
Y luego dispuse lonchitas de salmón ahumado http://laslibretasdecalohe.blogspot.com/2008/08/sucedneo-de-salmn-ahumado.html (unos 200 gr. para una pizza tamaño bandeja horno). No tapar toda la pizza con salmón, alternar espacios libres porque de lo contrario resulta muy fuerte.
Espolvorear de eneldo.
15 mn. a 225º
Al sacar del horno, salpiqué de alcaparras (mi tía Amalia –casada con un italiano- siempre se las pone a la pizza). Las alcaparras aportan un toque ácido que contrasta bien con el sabor fuerte del salmón ahumado.
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