Vienen en el libro "Bocados dulces para todos los paladares", pero yo los ví en el blog "Bocados dulces y salados". La palabra que los define es "coquetos". Me parecen ideales para regalar, para sorprender, ... Gracias Rosa por acercarnos estas maravillas.
Ingredientes masa:
150 gr. de harina
75 gr. de mantequilla
1 cucharada de nata montada
Una pizca de Royal
150 gr. de harina
75 gr. de mantequilla
1 cucharada de nata montada
Una pizca de Royal
Ingredientes relleno:
2 claras de huevo
80 gr. de almendras molidas
120 gr. de azúcar glass
2 claras de huevo
80 gr. de almendras molidas
120 gr. de azúcar glass
Preparación masa:
Tamizar la harina en un cuenco.
Agregar la mantequilla, la nata y la levadura, y amasar hasta obtener una masa homogénea. Poner a refrigerar durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 170º C.
Preparación relleno:
Montando primero las claras a punto de nieve.
Mezclar el azúcar con las almendras y añadirlo con cuidado a las claras montadas.
Montaje:
Extender la masa que teníamos refrigerando con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta dejarla fina.
Cortarla en rectángulos.
Disponer estos rectángulos en una bandeja untada con mantequilla y echar una cucharadita de masa de almendras encima de cada uno de ellos.
Doblar los rectángulos y hornearlos durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
hola calohe¡¡¡
ResponderEliminargracia spor preguntar como estoy...vengo con pocas ganas la verdad,fue un virus un poco fastidiado y todavia no tengo el estomago para bromas....
me han encantado esos bocaditos de almendra,es que cada dia haces algo mas bueno¡¡
La torta de guitiriz la puedes hacer con mantequilla,pero no queda igual.
Yo la hice de las dos maneras y sin duda me quedo con la que lleva manteca de vaca.
Yo la compro en gadis que a veces la tiene en la seccion de charcuteria.Solo a veces.
En carnavales la encuentras en cualquier super,pero el resto del año es dificil de encontrar.
saludos wapa