Esta es una receta sencilla, limpia, resultona y deliciosa (el lomo sale muy jugoso), que recomiendo encarecidamente. Sólo tiene una pega: no gusta a aquellos que no entusiasma el contraste dulce-salado (por ejemplo mi marido).
En un molde de plum-cake, poner en el fondo 4 cucharadas de manteca de cerdo.
Encima un trozo entero de cinta de lomo de cerdo de aprox. 1500 gr. Salpimentar.
Recubrir con una capa de mostaza.
Por último, una capa de azúcar moreno.
Programar el horno a 200º y contar 1 hora.
Retirar molde del horno. Coger la salsa y pasar a una sartén. Añadir unos 150 gr. de mermelada de arándanos (la receta original ponía el bote entero, pero a mí me pareció excesivo). Dejar reducir un poco.
Servir.
Encima un trozo entero de cinta de lomo de cerdo de aprox. 1500 gr. Salpimentar.
Recubrir con una capa de mostaza.
Por último, una capa de azúcar moreno.
Programar el horno a 200º y contar 1 hora.
Retirar molde del horno. Coger la salsa y pasar a una sartén. Añadir unos 150 gr. de mermelada de arándanos (la receta original ponía el bote entero, pero a mí me pareció excesivo). Dejar reducir un poco.
Servir.
Fuente: Lolitoba (foro Mundorecetas Th)
Pues en casa el contraste si que gusta pero la mostaza, no ....
ResponderEliminarUn saludo
pues yo lo he hecho y ha gustado muchisimo. Eso si la mermelada ha de ser buena (utilice una vez una de marca carrefour y no dio tanto éxito) pero luego con la mermelada del IKea, fenomenal!!!!
ResponderEliminarHola Cova,
ResponderEliminaryo tengo que pensar también en otra salsa para que sea un plato que podamos comer todos en casa, porque la verdad es una pena perderse esta receta (¡sale increiblemente tierno!) si se me ocurre algo te lo cuento ...
Hola Marivel,
de casualidad la mermelada que tenía en casa era la de Ikea y el resultado es fabuloso porque hasta se ven los arándanos ...
Besitos a todas y gracias!!!
Se ve deliciosa , la probaré sin duda y te cuento.
ResponderEliminarBesitos.
Hola Bego,
ResponderEliminarpara mí es una receta 10 ...
No tardes en probarla.
Besos
Hummmmmmmmm, a nosotros nos encanta en general, y el lomo jugoso nos entusiasma...así que esta la pruebo seguro...
ResponderEliminarAsí en plan contraste hay un lomo con salsa de melocotón en mi blog que está muy bueno...
Hola Elbereth,
ResponderEliminarpues tengo que pasarme a ver tu lomo y seguro que lo pruebo ..., a mí me encanta el contraste dulce-salado, aunque sólo puedo cocinar ese tipo de platos para mí ...
Besos