Siento estar "out" y no atender a mis obligaciones bloggeras (publicar, responder, visitar, ..., ) como debiera, pero realmente no puedo hacer más en estos momentos... Gracias por estar ahí y por vuestra paciencia...
Dicho lo anterior, quiero compartir esta receta que reúne 2 características favoritas para mí: es de galletas y lleva manzana!!!
Hacía años que perseguía algo similar a las yayitas de manzana y si bien la textura no es la misma, el sabor es aún más intenso... El hallazgo me colmó de satisfación, tras un largo camino de búsqueda que culminó en el blog "Cooking Tammy". Días atrás creí haber perdido la receta y me castigué por "tonta" hasta la saciedad. Pero como quién no quiere la cosa ayer apareció entre mis libretas, uf!, qué alivio! y qué alegría!
Ingredientes y procedimiento:
130 gr. mantequilla fundida.
Mezclar con 70 gr. de azúcar glacé.
Añadir 1 clara de huevo ligeramente batida.
Incorporar 200 gr. de harina repostería tamizada y pizca sal. Remover con cuchara madera.
Incorporar media manzana golden rallada (yo puse 1 entera).
Poner unas gotas de licor manzana sin alcohol (yo licor de manzana casero con).
Meter en manga pastelera con boquilla rizada y hacer formas (yo hice alargadas).
Cocer a 180º por 15-20 mn. Que queden ligeramente doradas. Endurecen al enfriar.
Glasear en caliente con glasa de azúcar glacé, gotas limón y licor manzana.
Lo primeo es lo primero y esto no se hace por obligación sino cuando de puede y nada mas
ResponderEliminarPero me alegro de que hayas hecho esta aparición y nos hayas dejado esta combinación de galleta y manzana que tan buena tiene que estar
A mí me encantan todas las recetas que llevan manzana,las galletas no las he probado nunca,pero viendo la pinta tan espectacular que tienen lo voy a intentar.
ResponderEliminarMe guardo tu receta.
Besitos
Buenísimas esta galletas. Además con lo que me gusta la manzana, tendré que probarlas. Que penita que no me pueda llevar una de las tuyas.
ResponderEliminarUn beso
rosa
Unas galletas geniales: las probaré en casa!
ResponderEliminarQué bien!!! cómo me gusta esta receta, para mí también has juntado dos ingredientes esenciales galletas y manzana mmmmmmmm, me queda una duda, quedan crujientes?? porque si es así me pongo manos a la obra ya mismo, un besito!
ResponderEliminarPues sí ya echaba de menos tus recetas, pero cuando no se puede, no se puede.
ResponderEliminarComo todo lo que lleva manzana me chifla me imagino que estas galletas me gustarán mucho y más.
Por cierto eso del licor casero de manzana suena muy bien.
Un besito
qué buena pinta... yo hice tus "casi yayitas" hace un tiempo y estaban muy buenas, así que si hablas maravillas de estas no me queda otra que probar.. eso si, no prometo cuando, que encender el horno en estas fechas con 40ºC fuera es una locura...
ResponderEliminaren cuanto el tiempo de una tregua me pongo a pelar manzanas!!! jajaja
besotes wapa... a ver si te vemos más a menudo!!
Unas galletitas muy apetecibles!!!!.
ResponderEliminarMe sumo al movimiento "out" tambien.
Gracias a tod@s por estar!
ResponderEliminarWada, quedan suavemente crujientes (pero no como las glaseadas de compactas)
Clemenvilla. El licor de manzana casero es delicioso. Lo tengo en "varios", creo.
Besos
Hola
ResponderEliminarDespués de probar las Campurrianas, que por cierto salen espectaculares, me decanté por estas galletas ya que tenia manzanas en casa. A pesar de que le masa es fácil de realizar, lamento decirle que me han decepcionado bastante. El sabor a manzana (puse 1) es ausente, quizás porque no eché licor ya que no tenía. Por otra parte, la masa resulta imposible de manejar, inclusive después de 2h en nevera. Tampoco salen todo lo crujientes que se puede esperar de una galleta. Lo siento pero no repetiré, pero sí probaré otras de sus recetas. Gracias por compartir.