Algo sin cremas o natas visibles y sin nada que las recuerde, preferiblemente con frutos secos…, pues la tarta Jovellanos! Se la copié a Bego, en su excelente blog -que sin duda todos conocéis- e inmediatamente alcanzó la categoría de “básico” en mi cocina. Son muchas las recetas de la gastronomía asturiana que le he copiado a nuestra querida amiga, excelente compañera y mejor persona…, y siempre con éxito! Gracias por ilustrarnos!
Se trata de hacer una base brisa con 100 gr. de harina, 50 gr. de mantequilla, 30 gr. de glass, 1 huevo y sal. Amasar, reposar, estirar. Yo utilicé un molde de 20 cm.
Sobre la base va un relleno formado por: 50 gr. de avellanas, 50 gr. de nueces, 100 gr. de manzana (todo esto picado groseramente), 30 ml. de miel, 1 cda. De azúcar, 1 cta. Canela.
El bizcocho de la cubierta se hace con: 100 gr. de harina de almendra, 100 gr. de glass, 40 gr. de mantequilla, 2 huevos, 40 ml. de leche y 40 gr. de azúcar. Al verterlo sobre la base y el relleno yo sacudo un poco para que todo quede más entremezclado, menos marcadas las capas…
Horno a 180º por 45 mn., glasear y a disfrutar del día!
Hace muchísimo tiempo que no conozco esta tarta.
ResponderEliminarAyer tomamos de postre helado Principado, tengo que poner la receta para que lo pruebes, es una delicia.
Ayer le hice a mi padre su tarta favorita, la de zanahoria que le hacía mi abuelo cuando era niño.
Y no sabe nada, será una sorpresa...
Te ha quedado fabulosa, de buena gana me tomaba un buen trozo...
Besinos
Muchísimo tiempo que no como esta tarta!!!
ResponderEliminarNo doy una a derechas... ;-)
Yo nunca la he comido pero apuntada queda,con lo que me gusta a mi encontrarme con los trocitos de los frutos secos.Ainssss
ResponderEliminarUna tarta ideal para quien le gusten los postres sin cremas,me ha encantado la receta y no la conocia,se me debio pasar esa entrada de Bego.Bss Esther
ResponderEliminarCalohe: si es un básico de tu cocina, seguro que será un básico de la mía, además me gustan los ingredientes.Ya tengo hecho el postre para mañana pero pronto tiene que caer.
ResponderEliminarUn besito.
Con lo que me pirran los frutos secos!Me la apunto pero ya ;)
ResponderEliminarBego es una tarta deliciosa y sencilla de preparar. No me extraña que sea un básico en tu cocina. Un trocito me tomaba ahora con el café.
ResponderEliminarBesitos reina,
Hoy la que se ha emocionado con tus palabras he sido yo .Gracias desde el corazón.
ResponderEliminarLa tarta espectacular, me alegro que os haya gustado tanto y ya forme parte de vuestros "básicos" pues de alguna forma al prepararla te acordarás de mi ;)
Muchas felicidades a tu papá !!!
Besinos mil.
il a l'air délicieux
ResponderEliminarà bientôt
guau, con lo que me gustan los futos secos... ya me muero por probar esta tarta, vamos, que me estoy poniendo nerviosa y todo de pensarlo...
ResponderEliminarHas debido dar en el clavo eligiendo esta tarta para tu padre, ¿no? Intuyo por lo que dices que no le van las cremas ni las salsas. Si fuera mi caso, yo tampoco te iba a decir que no a una porción de esta tarta que tiene que estar deliciosa, y si encima me dices que pertenece a la gastronomía asturiana, ya se ha ganado todos los puntos, je je.
ResponderEliminarA Bego la "conozco", debe ser una gran persona, y con una chispa muy simpática.
Me quedo con tu receta, porque ese contraste de texturas, con sus frutos secos, la manzana y la miel, tiene que ser una perdición.
Feliz domingo.
Vaya recetario amplio y rico que teneís en Asturia, la tarta se ve espectacular y tu padre quedaría encantado con ella.
ResponderEliminarUn besote
Pero Calohe, que tarta tan buena. Esto tengo que probarlo. Ya estoy comprando los frutos secos. Tiene que estar de lujo.
ResponderEliminarUn besazo
como todas las recetas que lleven nueces y avellanas.. una absoluta delicia con la que tu padre habrá quedado encantado
ResponderEliminarun abrazo
pues nunca he comido esta tarta... la tendré que hacer, no? besitos
ResponderEliminarNo conocía esta tarta pero ahora ya tengo ganas de probarla. Todos los ingredientes me gustan y parece muy fácil de hacer así que ya me la apunto en mis pendientes!!
ResponderEliminarUn besito
rosa
Mira que me gustan estas tartas!
ResponderEliminarRica rica y seguro que todos encantados.
Besos.
Contundente la tarta, para días de frío y no me extraña que lleve el nombre de Jovellanos, seguro que le encantaba.
ResponderEliminarMuy rica, y el corte, delicioso.
biquiños
La vi por primera vez en varios blogs ..pero nunca la hice .la tengo en pendientes ...pero la hare ..vamos a relamernos ...porque mira como te ha salido a ti tambien ..de rechupete .besos MARIMI
ResponderEliminarHola preciosa,
ResponderEliminarMe encanta la tarta con la que nos sorprendes hoy. El relleno con la mezcla de frutos secos y manzana tiene que estar impresionante y como dices la receta, viniendo de Bego, no podía fallar. Se me hace la boca agua al ver el corte. Ummm....
Un besito a los dos,
Sacer
Seguro que disfrutasteis de la tarta, porque la pinta es impresionante. No la conocía, pero con esos ingredientes es imposible que no me guste.
ResponderEliminarBesos
Qué jugosidad,dan ganas de comerla ya.Me encanta.
ResponderEliminarLos espárragos es peligroso embotarlos en casa,en su día dieron problemas por intoxicaciones y casi todo el mundo los enlata en la fábrica conservera,que cobra bastante por cada lata,por cierto.
Saludos.
Hoy te puedo comentar, el otro dia solo me pude hacer seguidora.
ResponderEliminarFantastica tarta, todos los ingredientes mezclados de la manera que explicas solo podian daf este maravilloso y jugoso resultado.
Buen fin de semana
Hola! Gracias a tod@s por vuestro tiempo y cariño!
ResponderEliminarNo me queda mas remedio que quedarme de seguidora, vaya recetas mas buenas y presentación mas espectacular, me queo y te invito a concoer mi blog, tiene de todo un poco sobre todo cocina.
ResponderEliminarhttp://tremendita-tremendita.blogspot.com/
Besitos