Estoy stressada! Lo de tener huerto/ bicherío puede ser genial y si alguien lo tiene por tí (ejemplo mi papi), entiendo que ya es lo más..., pero llevo todo el mes embotando mermelada, salsa de tomate, pimientos asados, pisto, ..., elaborando dulce de membrillo, ..., y envasando para congelar pochas, pollos, ..., Sí, ya se que luego es una gozada, pero ahora estoy por tirar la toalla! Luego de trabajar, apenas tengo tiempo para nada más y ... estoy agotada!
De nuestros muchos recuerdos gastronómicos de Lisboa de este verano, resaltaría -bacalao aparte- los "pastéis de Belem" y los "bolos de arroz", aunque el "pastel de Chaves" y la tarta de manzana no se quedaban atrás...
Cómo hacerlos (para una docena):
Batir 300 gr. de azúcar con 150 gr. de "manteiga" blanda.
Añadir 25 gr. de Royal y la ralladura de 1 limón.
En otro bol, juntar 6 huevos con la leche necesaria para completar 500 ml. Batir muy bien hasta que esté cremoso.
Juntar ambas mezclas y añador 300 gr. de harina trigo y 150 gr. de harina de arroz. La masa debe quedar homogénea y "fofa".
Llenar 2/3 los moldes.
Hornear a 200º los primeros 5 mn. y a 180º hasta que estén.
Cuando lleven 20 mn. en el horno, espolvorear de azúcar para lograr la cobertura característica.
Para hacer los moldes: la manera más sencilla que encontré fue coger cápsulas de magdalenas del nº 10 y pegarles alrededor -con un engrudo de harina y agua- una "faja" de papel de hornear de 5 cm. de ancho. También se pueden usar aros de esta medida o fabricar unos moldes con papel de hornear ayudándonos de una lata (así)
* Ferreira, Manuel - A Cozinha Ideal – Tratado Completo de Cozinha, Pastelaria e Bar”, 8ª edição, Editorial Domingos Barreira, Porto, 1959.
Pues no te estreses que el estrés no es bueno! no conocía este dulce y me parece fantástico, me llevo un par!!
ResponderEliminarbesos y feliz comienzo de semana
Hola guapa, no te estreses que eso no conduce a nada y la verdad es que ya me gustaría a mi poder estar haciendo todo eso y poder disfrutarlo después. Esos productos caseros que te llenan la despensa, que gusto!!!
ResponderEliminarMe han encantado estos bolos, se ven deliciosos y esponjosos, seguro que son un bocado maravilloso.
Besitos,
Hacía tiempo que buscaba esta receta, voy a anotarla ràpidamente, a ver si mañana mismo puedo hacerlos en casa!
ResponderEliminarLa cocina portuguesa es una delicia.
ResponderEliminarLos bolos te han quedado altísimos y preciosos.
En invierno ya no te acordarás del agobio de ahora y disfrutarás de algo muy bueno.
Un beso.
Piensa en lo que vas a disfrutar luego comiendo todas esas conservas, ya quisiera yo!!
ResponderEliminarLos bolos te han quedado de lujo, me llevo uno y la receta de paso!!
Besotesss
Estos bollos tienen una pinta estupenda, espero poder prepararlos pronto. Ánimo!!! Que seguro que en otoño/invierno todo mundo envidiara tu despensa. :)
ResponderEliminarPero y el gustazo de tirar luego del congelador? eh?
ResponderEliminarLa repostería portuguesa es una maravilla.
Estos no los conocía, lso adopto!
Besazos.
me recuerdan a unos que comia de pequeña, que gustazo tener luego todo caserito eso no tiene precio aunque ahora estes trabajando mucho
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Yo los hice en una ocasión y nos gustó mucho tanto su sabor como su textura. Das un mordisco a la masa y se te queda un regusto a frescor que no me explico de donde puede venir. Quizás tenga algo que ver la harina de arroz.
ResponderEliminarYa veo que tú has dejado el pabellón bien alto con tus "bolos de arroz". Altos, esbeltos. Muy buen porte.
Un beso.
Si son como los pastelitos de Belén son extraordinarios. Lo mas entretenido debe ser hacer los moldes y eso que lo has dejado muy claro con todas esas fotos.
ResponderEliminarJUEGO DE SABORES
Luego cuando lo encuentres todo preparadito, te gustara y no te acordaras del trabajo que te costo, estos nolos tienen que ser una delicia, la pintaes maravillosa. Besicos
ResponderEliminarNo te estreses que no es nada bueno ya veras cuando empieces a dar salida a las salsas y mermeladas todo el trabajo que has pasado ahora lo compensa.
ResponderEliminarA mi tambien me gusta hacer conservas y tenerlas para todo el año asi como regalarsela a mis amistades.
Los bolos de arroz te han quedado de lujo tomo nota de tu receta si no me equivoco no es como la que tengo publicada asi que cualquier dia de estos los hago que me has puesto los dientes largos.
Bicos mil wapa.
Ánimo con el trabajo, es duro pero luego vale la pena ¿ O no? Ya nos gustaría a más de uno tener tu suerte:):)
ResponderEliminarMe encantan los bolos de arroz, como buena gallega soy admiradora de la magnífica cocina portuguesa y sobre todo, de su estupenda repostería, con la que he crecido y me trae inmejorables recuerdos. Te quedaron perfectos, ya me he guardado la receta para poder disfrutarlos yo también!!!
Yo creo que las cápsulas pequeñas de panetone también me pueden servir.
ResponderEliminarTienen un aspecto fabuloso. Los tome hace siglos en un viaje de estudiantes a Portugal pero tengo muy buen recuerdo.
Un abrazo,
María José.
con este pastel me desestreso enseguida!!!
ResponderEliminarEs mucho trabajo ahora y mucho disfrute después; a mi me pasa lo mismo, pero merece la pena el resultado, poder comer conservas caseras, mil veces mejor. Besos
ResponderEliminarbueno, piensa que ya queda poco, y después te lo agradecerán! nunca he probado los bolos, no he probado la repostería portuguesa, pero vamos, que eso lo tengo que remediar bien pronto
ResponderEliminarVenga mi niña que se note que eres chicarrona del Norte jajaja....tu piensa en la parte positiva, cuando te toque degustarlo todo y además con productos de primera calidad , luego sí que nos vas a dar envidia !!!!
ResponderEliminarNo conocía estos bolos de arroz . Pensé que guardaban alguna relación con los de Bilbao, pero ya me fijé que no.
Besinos mil , arribaaaaaa mi Calohe !!!!
jajjaajaja ya, es que puede llegar a ser una locura si el huerto da mucho de si, a mi sólo me da judias e higos hice 16 botes de mermelada y ya me estresé asi que te entiendo, pero un poco de gustirrinin te da ehh ;) un besazo
ResponderEliminarhola¡¡¡ acabo de descubrir tu blog y he de decir que me a encantado asique con tu permiso me voy a quedar por aqui para seguirte.enhorabuena por el blog tan bonito que tienes.un besazo
ResponderEliminarPiensa en la parte positiva, y lo estupendo que será dentro de unos meses encontrar el congelador y la despensa llenas de productos de calidad
ResponderEliminarSe ven muy esponjosos. Me gusta el toque de limón.
Besos,
Raquel
Sin duda los has bordado!!!
ResponderEliminarEn cuánto al trabajo que te estás dándo,... creo que eres muy privilegiada,.. nada se puede comparar a los frutos que nos da el campo, huerta,....tomarlos caseros ,.. pura envidia ;-)
un besazo
Me ha encantado la receta y tu blog!Es estupendo! Soy nueva, pero me quedo desde hoy a seguirte.
ResponderEliminarTe invito a que te pases por mi cocina...
Un saludo!
Que ricos!!! a mi los pasteles de belem me encantan.. habrá que probar estos..y tranquilizate mujer que no se puede dar a todo.Besitos!
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