Jamie Oliver's 45 second ice cream (el helado en 45 segundos de Jamie Oliver)

El verano invita tal vez a un mayor esparcimiento que el invierno, así que la cocina debiera ser sabrosa pero -como dijese Tito - sin demasiadas complicaciones. Y para complicaciones las justas, este helado que nos propone Jamie Oliver: Fruta congelada, yogur, miel, un poquito de licor, un golpe de turbo-mix y a disfrutar!

 

No nos engañemos, no es el típico y maravilloso helado italiano hecho a partir de una natilla..., pero es sabroso, fresco, rápido y bastante dietético... El postre ideal para satisfacer el deseo insaciable de los niños -y de los no tan niños- por los helados, sin que ello tenga demasiadas consecuencias...

 

Jamie Oliver nos propone hacerlo con fresas o con bayas o con cualquier otra fruta congelada troceada. Lo aromatiza con Pimm's, una típica bebida inglesa muy veraniega (he leído que el licor ayuda a que los helados no cristalicen). Y lo presenta adornado con menta o en medio de un merengue horneado y con unas gotas de vinagre balsámico o rebozado en migas de galleta de mantequilla.

 

Yo lo he presentado en unos antiguos vasos de leche condensada Nogueroles, que no conocí, pero que en tiempos parece le hizo seria competencia a La Lechera (sobre los años 1970).

Ingredientes:

500 gr. de fruta troceada congelada (ej. fresas). Yo lo hice con cerezas.

500 gr. de yogur muy frío. Utilicé yogur griego.

1 cucharada colmada de miel.

Unas gotas de licor para aromatizar, ej. Pimm's (o licor de fresa o cereza...). Ideal en mi caso, un licor de cerezas casero.

Preparación:

Echa los ingredientes en tu robot de cocina y tritura los justo.

Ayúdate de una cuchara mojada en agua caliente para hacer unas bolas y presentar.

Presenta adornado con menta, en medio de un merengue horneado con unas gotas de vinagre balsámico o rebozando las bolas en migas de galleta de mantequilla.

Si ves que se ablanda, mételo unos minutos en el congelador.

Si te sobra y lo congelas, tendrás que trocearlo y darle un golpe de robot antes de presentar.

  

 

He leído: La historia de Nogueroles S.A. comienza en 1843, cuando la familia Nogueroles, en el pueblo alicantino de Villajoyosa comienza a fabricar xocolate a la pedra, cuyo nombre deriva de la molienda del cacao sobre una piedra pirenaica. En 1934 muere Nicolás Nogueroles, siendo su esposa la que se sitúa al frente del negocio junto a sus tres hijos. En 1945, tras la ampliación de las instalaciones, fabrican chocolates finos y extrafinos, con y sin leche, almendrados y chocolate en polvo para cocer. Manuel Nogueroles Gomar decide iniciar un nuevo camino, de forma independiente, en el sector de los lácteos; comienza a fabricar leche condensada (en pequeños cubos que sustituyen al terrón de azúcar), yogur, galletas cubiertas de chocolate (turrón de Viena) e incluso helados. El éxito obtenido por la marca en los años 1970 permite a la marca diversificar productos, de forma que comienza a incorporar a su oferta turrones, bombones, caramelos, dulces e incluso leche condensada, con la que llega a competir frontalmente con la todopoderosa Nestlé y su marca La Lechera. Pero todo este crecimiento empieza a declinar en 1982, debido a la crisis del país, a la gran competencia en el sector chocolatero y a las últimas inversiones realizadas en la fábrica para afrontar la competencia. La empresa tiene que cerrar en 1985.

 

PD. Los vasos de leche condensada Nogueroles son de Popurri de Fua.