Siempre quise saber hacerlos..., me traen recuerdos..., y por unas cosas u otras no ha sido hasta este verano...., lástima! Son sencillos, están deliciosos, no precisas heladera, los puedes tener preparados de antemano y te hacen quedar re-bien.
Leí hace unos días que los helados que se preparan con merengue no precisan de heladera... y es cierto! El resultado es muy bueno; sólo hay que tener la precaución de sacarlos 30 mn. antes para la nevera antes de degustarlos.
He utilizado unos limones 100% ecológicos..., del huerto familiar: grandes, aromáticos y con gran sabor. Te aconsejo limones de piel gruesa para que sean más fáciles de vaciar.
Para 6 limones helados precisamos ingredientes:
6 limones vacíos
El jugo de 3 limones (90 ml.)
45 ml. de leche condensada
2 yemas y 2 claras
30 gr. de azúcar
Preparación:
Lavar los limones.
Cortar/ igualar la base para que se sostengan de pie.
Cortar un casquete superior y reservar.
Vaciar los limones, lo más gordo con cuchillo y después con un sacabocados.
Poner la pulpa de limón en la licuadora o en el chino, para obtener el zumo (podríamos también añadir algo de ralladura de los "culos" de los limones)
Batir las 2 yemas con los 45 ml. de leche condensada. Añadir los 90 ml. de jugo y seguir batiendo (no hemos de preocuparnos por los huevos -salvo de que estén frescos-, pues el limón cocina los alimentos)
Aparte batir las 2 claras a punto de nieve, añadir los 30 gr. de azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue.
Unir las 2 mezclas con cuidado, rellenar los limones y llevar al congelador.
Cubrir con sus sombreros y servir después de haberlos tenido 30 mn. en la nevera.
Inspiración: aquí
Carmen que ricos¡¡¡¡ y eso que este año en Galicia estamos para pocos helados, mi madre ha empezado a tener calabacines y esta semana pienso probar tu tarta salada de calabacín. Este verano tus seguidoras no nos podemos quejar porque, creo que es el primer año que publicas tanto en verano, saludos
ResponderEliminarClaro que se tiene que quedar como una reina sirviendo estos limones helados, ya te llevan la vida solo con mirarlos.
ResponderEliminarBicos
Eu que adoro sabores citricos achei a sugestão uma verdadeira delicia.
ResponderEliminarFicaram lindos .
Boa semana
bjs
Carmen: a mi también me traen recuerdos, era el postre más deseado cuando era pequeña e íbamos de restaurante. Aquí los limoneros en verano los tenemos a cero y en invierno no sabemos qué hacer con ellos. La receta es sencilla, mi madre siempre tenía costumbre de ponerle claras levantadas a los helados, sería por lo mismo.
ResponderEliminarUn besito
Me encantan y me traen recuerdos, pero más que helados, los recuerdos son del limonero que teníamos, de piel muy gruesa y dulce que nos comíamos a bocados tras la cara de asombro de los que no eran de casa, del granizado de mi madre, cada verano...
ResponderEliminarAunque clemenvilla, Susana, dice que en invierno no tiene limones y es valenciana de cerca de donde soy yo, el limonero de mi madre daba limones todo el año y en verano muchos. Depende de la clase de árbol.
Tu receta me la llevo. Mi problema es que no puedo tomar azúcar y la leche condensada, a la que era adicta, no la puedo tomar. Sí que he hecho helados con merengue y es cierto, quedan increíbles y no se cristalizan. Así que me llevo tu receta que ya inventaré algo. Gracias por compartir. Besos
Así de fácil?
ResponderEliminarEstos limones helados están anclados en mi mente junto a un bar de carretera en el que parábamos a comer toda la familia cuando salíamos de viaje a un pueblito de Teruel, donde viven unos familiares. A mitad de camino, comíamos allí, y de postre yo siempre pedía limón helado.
No recuerdo si eran caseros (lo dudo) o industriales, pero a mí siendo una niña me daba igual, en mi pueblo no los había (o mejor dicho, en mi pueblo no comíamos en bares ni sitios parecidos) y estaba deseando ir solo para comerme uno!
Que bonitos me encantan, también andaban por mi mente estos días, que me han dado limones, igual me animo y los hago, se ven deliciosos
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Con lo que le gustan a mi hija!!! tengo que hacerlos; Gracias!!!
ResponderEliminarMi querida amiga, un helado delicioso, que mwe ha traido preciosos recuerdos de mi niñez, y asi de caserito como tu lo has hecho tiene que ser un bocado celestial me ha encantado, como todo lo que haces con esa elegancia que te caracteriza . Mil besicos tesoro
ResponderEliminarHola guapa! Como siempre espectaculares, que bonitas fotos, tenia el blog abandonado pero este mes me he propuesto retomarlo y poner todo un poco mas mono, inclusive las fotos! Claro tanto como el tuyo,no! Besitos a ti y a tu mami!
ResponderEliminarHe entrado en tu blog, por un comentario tuyo en el que elogiabas la KA, yo la tengo hace tiempo y creo que no le saco el partido adecuado, o sea que me voy a dar una vuelta por tu blog a ver si veo sus utilidades.
ResponderEliminarEn cuanto a la receta me ha encantado, yo la hacía hace tiempo, y lo que pasa, un día cayo en el olvido y hasta ahora que la veo en tu blog, me apetece un montón volver a hacerla,en cuanto me haga con unos limones de piel gorda la pruebo. Un beso y hasta pronto.
maravillosa receta. Pero no se pueden exprimir antes de vaciarlos para que sea más fácil? un besazo
ResponderEliminarBuenooooooooooo aqui vengo reina mora mia que no te he orvidao nooooooooo que veo las recetas en er movir pero como luego no se publican pues paso de escribir estos testamentos alli jajaja.
ResponderEliminarPues eso que aunque tarde no podia dejar de venir a comentarte estos maravillosos limones helados que seguro no duraron ni un plis una vez los sacaste del congelador que ricooooooooos ricooooooooooos tenian que estar.
Como siempre receta y presentacion son de 10 points ,cuando sea mayor quieros er como tu.
Bicos mil wapisimaaaaaaaaaaa.