No sé cómo voy a hacer para cumplir lo que le dije a Mar cuando se las ví: "son mis galletas preferidas para el desayuno, si salen bien levanto un monumento"... Y salieron bien! Y ahora ... ¿cómo cumplo lo dicho? ;-D
Al margen de los problemillas sobre la palabra dada (y que siempre hay que cumplir ;-P), he de decir que se ha convertido ya no sólo en una de mis recetas básicas sino en una de mis preferidas, que una tiene sus debilidades aún entre sus propias creaciones! Y no sólo me han entusiasmado a mí, sino que mi "costi" -nada dulcero- dijo "¿Campurrianas? ... Mucho mejores!"
Por si alguien no las conoce ¿?, se trata de unas galletas "arenosas" que se embeben solitas media taza de Cola-cao... Ricas en seco y en mojado. Y la copia está muy lograda...
Es importante ser riguroso con la receta, pues pequeños cambios modifican el resultado (y lo sé por experiencia). Cambian mucho si se hacen con espelta o con azúcar moreno o si nos pasamos en la harina, así que si lo que queremos es que se parezcan a las Campurrianas, la receta ni tocarla!
Fundir 30 gr. de mantequilla y mezclar con un huevo de 50 gr.
Añadir a continuación, al tiempo que vamos integrando, 95 gr. de mantequilla, 125 gr. de azúcar blanquilla, 50 gr. de almendra molida, 200 gr. de harina blanca y 4 gr. de Royal.
La mezcla quedará no solo "pringosa" sino "pegajosa".
Personalmente me gusta usar un "sacabolas" de helado para manejar estas mezclas. Ir haciendo porciones que pondremos separadas en la bandeja de horno. En la cúspide haremos unas marcas cruzadas con un tenedor. Reservar en la nevera mientras calentamos el horno.
Hornear a 240º (sí, a 240º! -yo normalmente horneo las galletas a 180º-) por unos 10 mn. aprox. en una bandeja a media altura. Hasta que las veamos doraditas.
Dejar enfriar para apreciar bien la textura granulosa típica de estas galletas.
Fuente: Los dulces del convento (galletas de mantequilla)
Pero cómo me gustaban estas galletas. La verdad es que las compré hace poco para mi hijo y francamente, las recordaba mucho más buenas de las que compré ahora, así que si el resultado de estas tuyas son como las de antaño, ya tengo también galletas de cabecera. Un saludo.
ResponderEliminarCopiada queda, a la espera de tener tiempo, vaya pinta que tienen y yo soy habitual de las famosas Campurrianas, ya te contaré, a ver si me quedan como a tí.La receta ni tocarla, igualita que tú la haré.Un beso hermosa!!!
ResponderEliminarQué galletas!!!!! Tienen una pinta increíble!!!! Admemás si son de las que se empapan bien cuando las mojas, deben ser una delicia. No sabes cuanto me gusta mojar algo en leche y ver como la absorben. Muy ricas.
ResponderEliminarBesitos,
Pues como te ha dicho Mary: copiada queda. Después del exitazo que tuvieron en mi casa tus casi Reglero, las próximas en salir de mi horno serán estas. Un besazo y ya te contaré.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
¡Se parecen muchísimo! mi padre no comía otras...
ResponderEliminarPues nada!! otra receta que te voy a copiar jejeje. Tienen una pinta ¡¡buenísima!! y muchas gracias por el aviso porque yo soy de esas que siempre termino modificando alguna cosilla (no lo puedo remediar) muchísimas gracias por la receta. Biquiños
ResponderEliminar¡¡¡Que pintaza!!!
ResponderEliminarquedan bien anotaditas , que estas se las tengo que hacer a los peques .
Gracias por la receta , un beso.
ME ENCANTAN! y así a gritos te lo digo! me quedo la receta que se ve fantástica y además tengo almendra molida en casa.
ResponderEliminarUn besito
Pues si tu costillo te preguntó ¿campurrianas? es que saben a ellas, tengo que probarlas, se ven estupendas reina, un saludo
ResponderEliminarAquí otra admiradora de las campurrianas, pero pienso que hace unos años estaban más buenas que ahora.
ResponderEliminarEstas caseras no me las puedo perder, te copio la receta ya y por supuesto al pie de la letra y sin cambiar nada, que quiero que me salgan como a ti.
Si me gustan te ayuda a hacerle el monumento a Mar, ja ja ja, que yo ya le ha copiado alguna receta de su madre.
Un besito
No sabes como te agradezco esta entrada, Mi chiquitín (8 años) adora estas galletas... Así que si me quedan la mitad de buenas que a ti, seguro que triunfo. Un beso
ResponderEliminarHola Calohe.
ResponderEliminarQué buenas, y cómo me gustan. Se las había visto a Mar y ya tenía la receta guardada. Y viendo lo fantásticas que salen tengo que probarlas, también son una de mis favoritas. Te quedaron como las comerciales pero caseras, mucho mejor.
Un saludo.
Además de que se ven preciosas, estoy segura que estan buenísimas. Ahora mismo me copio la receta. Gracias!!!! Besos, Montse.
ResponderEliminarESSAS BOLACHAS FICARAM LINDAS ,GOSTO MUITO DE BOLACHAS COM AMÊNDOA MOIDA FICAM UMA DELICIA.
ResponderEliminarBJS
Que bueno! Me llevo un par
ResponderEliminarBesitos
Pero que buena pinta ! Se parecen mucho...ahora nos faltan los churruscos ...nuevo reto!!
ResponderEliminarSe me han puesto los ojos como platos, no me lo puedo creer, campurrianas? desde luego el aspecto es efectivamente para ir haciendo el monumento, así que preparaté, porque un plato me llevo fijo, y la receta también me la quedo.
ResponderEliminarUn besote guapa.
Buenisima pinta, si saben tan bien como salen en las fotos no me extraña que tengas que cumplir tu palabra jj
ResponderEliminarYo también se las ví a Mar y las tengo pendientes. Quiero probarlas porque las campurrianas me encantan....lo que no sé es porqué le ponéis los cuadraditos con el tenedor. Si no recuerdo mal son cuarteadas por la cocción sin ningún tipo de marca. Las miraré en el súper antes de hacerlas. Besinos.
ResponderEliminarEstas galletas son las galletas de mi adolescencia. Me las compraba mi madre y mi merienda durante mucho tiempo eran las campurrianas con un vaso de leche. Que tiempos... Me ha hecho mucha ilusión ver esta receta y además se parecen muchísimo. El sabor estoy segura que estas están más buenas aún que las originales y es que como lo casero...
ResponderEliminarBesitos
rosa
Tu crees que hay alguien en el mundo mundial que no conozca las Campurrianas. En mi casa crecimos con ellas y ahora a mi hijo también se las pongo para el desayuno. Estas y las Chiquilin nunca faltan.
ResponderEliminarNi que decir tiene que me guardo la receta ahora mismo, porque estas caseras tienen que chupar el cola cao que da gusto. Mil gracias por tus recetas. Un besin
Cuando las vi en el blog de Mar las copié , pero aún no las he hecho. Ahora no me queda mas remedio que probar, también son mis favoritas, me llevan directamente a la infancia!
ResponderEliminarUfff en mi casa era el desayuno de los fines de semana con chocolate caliente...me llevo la receta y pienso hacerla al pie de la letra
ResponderEliminarbss
loli
Te tengo un vicio pero es que últimamente te lo copio todo, como te han quedado!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarBesazos.
Te han quedado impresionantes, muy muy logradas.
ResponderEliminarBesotes
Te han quedado espectacularess yo tambien se las copie a Mar y estan en mi lista de pendientes.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Muy ricas las campu, y como lo cuentas sencillas, en fin que enhorabuena a las dos.
ResponderEliminarBesitos
Hazle un monumento de galletas! Me chiflan mojadas en leche, son las auténticas galletonas, las haré muy pronto. Besos
ResponderEliminarSigo engrosando la lista de recetas pendientes a ver si en mi próxima reencarnación consigo hacerlas todas pero estas galletas se pasan a la cabeza de la lista.
ResponderEliminarBesos.
Son mis galletas preferidas; es raro que me falte una caja y ¡ahí está la receta! Tomo buena nota.
ResponderEliminarBss
Muchísimo mejor que las campurrianas que venden por ahí, donde va a pararrrrrr!!
ResponderEliminarQue caseras y auténticas se ven!!
Me encanta como te han quedado y la entrada anterior divinas también.
Mil besossssss
¡vaya problema que tienes! nada Carmen si necesitas ayuda para hacer el monumento aqui me tienes jajaja
ResponderEliminary ¡ala ! otra receta para copiar, si es que ¡que tendran las campurrianas!
un besote guapa
Genial tu receta, la guardo en favoritos para que no se me pierda.
ResponderEliminaroooh campurrianas!! para mí también son mis galletas favoritas, cuando cae un paquete por casa no dura ni dos días! cuando vi esta receta en el blog de Mar también me la guardé como pendiente, pero aun sigue en la cola...pero viendo lo encantada que has quedado al hacerlas.. me vienen aun más gana de probarlas! en cuanto tenga un poco de tiempo las hago, de esta vez no pasa!
ResponderEliminarun beso
Madre mía con lo que me gustan estas galletas y yo a dieta...Ya tengo varias tuyas pendientes haber cuando me animo.Un bs guapa y gracias
ResponderEliminarLogradas no, tus campurrianas están logradísimas y además seguro que están riquísimas. Me quedo una, o dos.... Un beso :)
ResponderEliminarSi son mejores que las originales tengo que hacerlas sí o sí. Besos (para lo del monumento seguro que una receta espectacular le parece genial, y de paso lo vemos los demás jejeje.
ResponderEliminarpues yo las intento hoy… y si me salen igual de bien.. te ayudo a lo del monumento..jajajjaj que son mis favoritas del mundo mundial…
ResponderEliminarya te cuento!!!! oooole!!!!
un besote
Cuanto tiempo sin comer esas galletas y mira que me gustaban mojarlas en la leche. Me guardo tu receta a buen recaudo.
ResponderEliminarSaludos
Yo también me copié la receta, y es que las campurrianas me encantan. Pero todavía no las he preparado, aunque por lo que veo ya estoy tardando!!
ResponderEliminarMás ahora que lo dices tú, que para el tema galletil te tengo mitificada :P :P
Un beso!!
Qué maravilla de galletas! A mi hijo pequeño le encantan las campurrianas,así que me llevo la receta,mil gracias por compartirla.
ResponderEliminarUn besazo
Las campurrianas también en casa son de las que más gustan, pero no tenía ni idea de cómo sería la receta, de modo que ya la tengo copiada porque te quedaron espectaculares y seguro que deliciosas.
ResponderEliminarUn besín.
Las tengo enfriando… a ver si te mando la foto…
ResponderEliminarun besote
jajajjajaj se me ha colado el comentario.. jajajja usurpando la identidad de mi chico..jajajja ahora te mando la foto!!
ResponderEliminarHola guapa! ya he vuelto y me encuentro con las galletas, que bien que las hiciste, te han quedado muy bien, y tienes razón mejor no modificar la receta, ni tocarla jaaj, me alegro que os gustaran a ti y a tu marido. Tiene razón en que son más ricas que las campurrianas, pero como se parecen pues las llamamos asi :) y el monumento para cuando? jajaja un beso
ResponderEliminarPuedes creer que me estoy aficionando a las galletas? increíble porque nunca fueron mi dulce preferido, pero claro, una entra en el mundo de los blogs y te cambian hasta el apellido jajja. Esas campurrianas me parecen un fiel reflejo de las auténticas, se ven maravillosas.
ResponderEliminarMira las próximas que haga, vengo a por estas.
besitos, linda
pues habra que probar con ellas no? aunque no soy dada a hacer galletas,me apunto esta,que mira por donde las campurrianas son de mis preferidas,y estas seguro que les ganan!
ResponderEliminarsaluditos
Bueno, al parecer el monumento ya los has hecho, estas deliciosas galletas, de otra manera, pero para mi se pueden clasificar de monumentales galletas.
ResponderEliminarUn beso.
Que gratos recuerdos me has hecho rememorar con éstas galletas!!!!! de adolescente no tomaba otras, recuerdo aquellos desayunos en casa con mis padres,... las voy a hacer, yo y creo que toda la blogosfera ;-) xq se ven auténticas!!!! que sepas que tengo una carpetita en favoritos que lleva tu nombre jejejej
ResponderEliminarbiquiñossss guapa!!!!
yo te ayudo a levantar el monumento jaja, estas galletas son mi infancia...qué ganas tenía de encontrar la receta, mil gracias
ResponderEliminarbesoss
Por lo menos el aspectos son idénticas y si dices que son casi, las tendremos que probar, te han quedado espectaculares.
ResponderEliminarUn besote
Cómo me gustaban de pequeña este tipo de galletas o pastas, no sabría como llamarlas.
ResponderEliminarTus recetas dulces son una inspiración.
Me encantan este tipo de galletas...y ahora con el café en la mano apetece probarlas.
ResponderEliminarTomo nota para prepararlas en casa.
Que tengas una estupenda semana,
Raquel
como me gustan siempre tus recetas!!!
ResponderEliminarDonde estas???? Te echamos de menos....besitos.
ResponderEliminarQue ricas tiene que estar estas galletas, con tu permiso me las apunto!!
ResponderEliminarbesitos y feliz finde!!
Con lo que me gustan a mi esas galletas. Me apuntare la receta vale.UN BESO
ResponderEliminarMi niña acabo de llegar a tu blog a través de nytta,decirte que vaya delicia de blog y de galletas,madre mía que deliciosas se ven y no me puedo resistir así que me llevo tu receta encantadadísima y las haré en cuanto tenga un ratito,buenome quedpo instalada en tu cocina guapa.
ResponderEliminarUN BESITO ENORME y feliz fin de semana.
Las campurrianas son mis galletas favoritas, así que me cojo la receta que estoy deseando probarlas ;)
ResponderEliminarSeré la única que no he probado las campurrianas, así que me llevo la receta, que tienen una pinta. Un beso
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ResponderEliminarUn saludo!
Acabo de descubrirte y ya me quedo aquí contigo para siempre.
ResponderEliminarMe gustan todas tus recetas, así que tendré que ir probando una a una.
Un beso
Aqui no se conocen con ese nombre, pero mirando la receta, pues no me queda más que hacerlas, deben ser una delicia realmente.
ResponderEliminarVeo que has estado un tanto alejada, al igual que yo, de la actividad en el blog. Espero sea pasajero, un beso enorme y sigamos cocinando!
Hola Calohe, hice esta semana y publiqué tus napolitanas y me encantaron, ahora tengo en el horno las campurrianas que seguron que salen fenomenal, ya te lo diré. Un beso.
ResponderEliminarte he conocido gracias a Jose y a las campurrianas, ya veo que las galletas se os dan muy bien, besitos.
ResponderEliminarQue rica en breve las haré!!!!bs
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