El pesto de la foto acaba de salir del congelador. Es el acompañante ideal de la pasta simplemente hervida, del arroz blanco, de una tosta, ...
250 gr. queso manchego viejo: poner troceado en vaso y rallar a v4.
Añadir resto ingredientes y mezclar yendo de v4 a v9 y viceversa:
2 cubiletes de aceite oliva
1 diente ajo
50 gr. piñones
1 cubilete hojas verdes albahaca
1 cubilete hojas perejil (sin tallos)
1 cubilete agua cocer pasta
Sal y pimienta negra
Si queda muy espeso, añadir agua de cocer pasta.
Se aguanta una semana en nevera y se puede congelar.
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