Pastel de grelos

Tomé la idea del programa “Ven a cenar conmigo” de este lunes, aunque le hice alguna modificación. El resultado es muy bueno.

Primero tenemos que preparar un puré con 1100 gr. de patatas. Las cocí en la olla rápida y luego las trituré en la Th. con 2 yemas de huevo y 25 gr. de mantequilla. V6 hasta obtener una crema suave.

Luego preparamos un sofrito con 1 ó 2 dientes de ajo, 1 cebolla, tiritas de jamón y 1 chorizo en trocitos. Si fuera necesario, desgrasamos.

Grelos. Podrían usarse naturales y cocidos –un resto por ejemplo-, pero yo usé una lata de 850 gr. (PNE = 500 gr.)

Montaje:
Encamisamos un molde de plum-cake con mantequilla y pegamos una tira de papel de cocina en el sentido más largo, para luego retirar mejor el pastel. En las zonas que quedan sin papel, poner pan rallado.
En el fondo, una capa de puré de patata (la mitad, más o menos).
A continuación, el sofrito. El próximo día probaré a echarle también un huevo cocido picadito.
A continuación, la capa de grelos picaditos.
Por último, el resto del puré de patata. Al llevar huevo, esta zona gratina y queda más consistente, de manera que al voltear nos queda una base más firme.

20 minutos a 200º. Dejar atemperar un poco y desmoldar.