Plato tradicional campesino de la región de Auvergne (muy distinta de las finas tortas bretonas). Es una tarta salada deliciosa, que puede gustar incluso a los niños ...
Cocer al vapor por 3 mn., no más, una col de Saboya (yo, un repollo de corazón de Betanzos).
Pincelar con aceite de oliva una fuente redonda para pasteles y calentar en el horno al tiempo que lo precalentamos a 180 º.
En un cuenco mezclar:
200 gr. de tocino ahumado cortado en tacos gruesos,
2 huevos,
3 chalotas troceadas,
2 dientes de ajo aplastados, pelados y picados,
1 manojo de perejil liso muy picado,
sal marina y pimienta negra recién molida.
Agregar al cuenco 200 gr. de harina y 250 ml. de leche. Remover todo hasta obtener una masa homogénea.
Sacar la fuente del horno y extender la mitad de la masa sobre la base, echar la col y repartirla con las manos y cubrir con el resto de las masa.
Hornear por 35 mn. o hasta que quede dorada y firme.
Fuente: Joanne Harris
hola calohe¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarla tarta fue improvisada....me pillo el toro¡¡¡
queria hacer la tarta de castaña pero....me lie y me fui de compras y cuando volvi como que no me daba tiempo¡¡¡
asi que improvise algo rapido...
gracias¡¡¡
esa receta que has puesto hoy tengo que probarla,porque tiene una pinta buenisima.
eres una artista¡¡
Hola guapa,
ResponderEliminarme alegro de verte por aquí.
La tarta de col está buenísma ...
Es importante no pasarse en la cocción previa y retirarla del horno tan pronto se vea firme y dorada.
Besos