Aunque tradicionalmente es un postre navideño, a nosotros nos encantan todo el año y los tomamos regados con un vino dulce ..., así los sirven aquí en el restaurante Miño (allí celebramos "mi pedida", ¡no ha llovido nada! ...).
Preparación:
Mezclar 15o ml. de aceite oliva virgen extra frito (con cáscara naranja y limón), con 400 gr. de harina floja
Añadir: 200 gr. de almendra molida -podría ser avellana- (pulverizar 20 sg., V9), 150 gr. de azúcar, 30 ml. de anís dulce, 150 ml. de vino dulce, 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de clavo molido, 1 cucharada sopera de anís verde (matalahúga), 15 gr. de sésamo tostado (ajonjolí).
Cuando todo esté bien integrado, estirar con rodillo y usar dos aros cortapastas (yo uso el nº 1 -el más pequeño- y el nº 7), para darles forma de "donuts".
200º, 15-20 mn.
Calientes parecen blandos, luego quedan crujientes pero tiernos.
Fuente: Auro
Uhmmmmm
ResponderEliminarEsta noche buscaba algo sin saber bien el qué.
Recalé en tu cocina y otra vez volvió a pasar... ese olor a hogar, a especias y la calidez del horno. Tu sencillez al contar... La magia me llena.
Me acomodo a tu mesa frente a una bebida dulce y un rosco de vino. Era ésto justo lo que necesitaba sin saberlo. Si me atreviera este año a hacer algo nuevo, sería esta receta, como el pasado fue el leicaj.
Un abrazo. Mañana será 8, por fin!! ;)
Bien hallada como siempre!
ResponderEliminarSon deliciosos, te los aconsejo, ¡anímate!
Besazos
Deliciosos también..no te conocía,gracia a Bego estoy aquí,estoy encantada,me gusta mucho tus recetas,te sigo un bs
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