Añadí este turrón a mis favoritos no hace demasiado tiempo y enseguida quise hacerlo yo. Buscando por la red, la receta que más me convenció fue ésta y ello porque no lleva lo que yo llamo ingredientes "raros" en una cocina y porque la nata va cocida (siempre busco que huevos y nata no vayan en crudo -manías que tiene una-). El resultado es bueno, a mi entender.
Con 1 vaso y medio de nata y 1 kg. de azúcar hacer un almíbar espeso.
Agregar luego 1 kg. de almendra molida y 300 gr. de nueces peladas.
Mezclar y cocer hasta que la mezcla tome cuerpo.
Llenar los moldes, tapar con film y prensar durante 1 noche.
Fuente: Gloria de la Prada
Se ve muy tentador... Cómo es de consistencia?
ResponderEliminarUn beso,
Marcela
Hola Marcela, la consistencia es firme y compacta, pero no dura o crujiente. Permite hacer lonchitas bien finas...
ResponderEliminarBesos.
Comparto contigo el tema "ingredientes raros"en la cocina... en más de una ocasión me ha torado para atrás el hacer una receta porque empezaban a hablar de glucosas, cremores tártaros, azúcar invertido etc....y yo pues serña que ando un poco fuera de la onda, un poco out jejejeje...éste turrón (y ahora si me centro en lo principal)... pues tiene que estar de muerte!!!menuda pintaaa!!!además al leer el nombre nata y nuez me ha recordado a uno de mis helados preferidos que es justo el de ese sabor... qué delicia!!!
ResponderEliminarHola Martuki!,
ResponderEliminarconsuela saber que no soy la única "out" del planeta cibernauta, ja, ja.
Besos.
Hola calohe, una pregunta
ResponderEliminarHablas de hacer un almibar con nata y azúcar ¿esto es asi? es que siempre he hecho el almibar con agua y azucar y no se si se puede hacer de otra forma
Gracias
Quizá no sea almíbar la palabra adecuada...
ResponderEliminarSaludos