A ver si me ordeno! Recuerdo cuando mamá decía que estaba deseando que se acabase el verano y empezasen los colegios para volver al ritmo de la vida cotidiana... ¡Qué mal me parecía que quisiese "deshacerse" de nosotros, ja, ja! Y es que si el verano, que si el buen tiempo en septiembre, que si las fiestas... y yo sin coger el ritmo bloggero!
Sobre una receta de "Ma Petite Boulangerie" he preparado este magnífico pan integral que he rebanado, metido en un molde y congelado para ir cogiendo las porciones según las necesite. Se da por hecho que he puesto a la "pani" a trabajar por mí...
Los ingredientes:
250 gr. de harina de fuerza y 250 gr. de harina integral panificable (yo he puesto 500 gr. de harina integral del "Mercadona" que he mezclado con 5 cdas. de gluten para aumentar su "fuerza")
10 gr. de salvado de trigo integral
10 gr. de levadura fresca (yo puse un sobre de harina seca de panadería)
10 gr. de sal
300 gr. de agua
20 gr. de miel
10 gr. de mantequilla (yo puse una cucharada de aceite de oliva)
50 gr. de nueces
En la panificadora poner los ingredientes en el orden descrito (las nueces cuando pite). En mi caso seleccionar : programa pan integral, tamaño pequeño y tostado suave.
Y para postre o para el café estos discos que copieteé en un libro en FNAC (que mal ejemplo doy!), aunque eran de cerezas confitadas y yo los hice con arándanos secos (bolsitas del Mercadona). Son sencillos, rápidos de hacer y estan muy buenos.
Ir mezclando en este orden: 115 gr. de mantequilla, 85 gr. de glass, 1 yema, ralladura de limón, 200 gr. de harina y 50 gr. de cerezas confitadas picaditas. Amasar, estirar, cortar y hornear (yo a 180º por 20 mn.)
En la panificadora poner los ingredientes en el orden descrito (las nueces cuando pite). En mi caso seleccionar : programa pan integral, tamaño pequeño y tostado suave.
Y para postre o para el café estos discos que copieteé en un libro en FNAC (que mal ejemplo doy!), aunque eran de cerezas confitadas y yo los hice con arándanos secos (bolsitas del Mercadona). Son sencillos, rápidos de hacer y estan muy buenos.
Ir mezclando en este orden: 115 gr. de mantequilla, 85 gr. de glass, 1 yema, ralladura de limón, 200 gr. de harina y 50 gr. de cerezas confitadas picaditas. Amasar, estirar, cortar y hornear (yo a 180º por 20 mn.)
Nota: al fondo mi compañero más fiel (no me deja ni a sol ni a sombra)
Dos recetas deliciosas, para probarlas en casa las dos!
ResponderEliminarno se si quedarme con esa pan o con los disco... o sino.. porque no con ambas cosas???
ResponderEliminarun abrazo
Yo tengo desde el verano a mi pani sin trabajar, tendré que ponerla en marcha ya porque me encantan estos panes integrales, los congelo y empiezo el día con una buena rebanada.
ResponderEliminarLos discos tienen que estar buenos porque tu guardian los acechab. Ayer domingo fui a la fnac y cosa extraña me vine sin ningún libro de cocina, no sé si sería por la cantidad de gente que había.
Un besito
Hola,que tal??!!!
ResponderEliminarEl pan tiene una pinta estupenda y las galletas habrá que probarlas....seguro que estan deliciosas....besitos.
,... un dos por uno fenomenal ;-) ,.. sinceramente no sabría con cual de las dos recetas quedarme,.. quizás me tiren más los discos, por eso de llevar azúcar,.. no sé, no sé,... de todos modos las dos son de 10!!!
ResponderEliminarun biquiño