Pastas rústicas o pastas de manteca

Excelente receta tomada del estupendo blog Cocinando con amor. Desde que las ví llamaron mi atención y os aseguro que se convertirán en un "básico" de las navidades y en una receta a preparar siempre que quiera hacer un regalo a quién sea amante de los sabores de antaño o de siempre. Receta sencilla y resultona. Se conservan bien en latas durante bastante tiempo ... si resistimos a la tentación de comernoslas.

Batir 230 gr. de azúcar con 250 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla bien integrada y melosa.

Añadir 2 yemas y 1 huevo entero. Integrar bien.

Incorporar ralladura de limón y pizca de sal.

Por último amasar con 500 gr. de harina.

Yo dejé reposar y enfriar la masa en la nevera por una hora.

Estirar gordita (yo de 10 mm) y cortar formas.

Pintar de huevo.

Decorar al gusto, con almendra picada, laminada, coco rallado o ajonjolí.

Hornear por 20 mn. (yo a 180º). Hasta que doraditas.

Reposar en rejilla hasta que enfríen y comer o guardar.