Somos lo que comemos y muchas enfermedades entran por la boca. Creo firmemente en ello. Por eso defiendo a ultranza el "home made", para tratar de comer lo más natural posible. Pero aún hay más: no todos podemos comer de todo. Ahí están las alergias y las intolerancias. Hace años que tengo numerosas molestias digestivas y hace tiempo que cualquier análisis "heterodoxo" me da intolerancia al trigo, a los lácteos de vaca y a los huevos, lo cual coincide con la también "heterodoxa" dieta del grupo sanguíneo. Tampoco me conviene el azúcar refinado. No he sido nada disciplinada con este asunto: me pierden las masas, la repostería y el mundo queso y me da pereza buscar alternativas... Pero los acontecimientos de los últimos tiempos me conducen inexorablemente a un cambio de dirección en mi vida, y eso porque -sin ánimo de ser exhaustiva- las molestias provocadas por estos alimentos se han multiplicado (dolores de espalda -sí!, la leche de vaca parece que puede provocarlos-, problemas de piel,...) -imagino que por saturación...- Como quiera que si no los tomo mejoro, pues va a ser verdad...
Así que, dicho esto y si nada lo remedia, creo que éste blog va a convertirse en un blog casi-vegano, aunque eso aún está por decidir ;-)))
Y hoy, como muestra, éste bizcocho casi sin nada. No vamos a engañarnos, no es un delicioso-adictivo-grasoso bizcocho de chocolate, pero está aceptablemente bueno. Tampoco tiene la textura al uso, diría que es más "gomoso". Mamá lo definió como un "pan chocolateado dulce". En su línea, mejor quizá el "busy day chocolate cake" , ése es espectacular, pero ya lleva grasa, es pues menos dietético -si se puede decir que la harina y el azúcar son dietéticos...-
Sencillo a rabiar. Se trata de ir echando a un bol, en este orden, y finalmente remover bien:
300 gr. de harina (yo, espelta blanca)
16 gr. de Royal
180 gr. de azúcar blanco (tengo que probar con panela)
45 gr. de cacao valor (alcalinizado, pues es una receta con Royal)
40 gr. de licor al gusto (yo usé licor de naranja Cointreau)
300 gr. de agua
Verter en molde de 22 cm. de diámetro o en un molde de plum-cake.
Hornear a 180º por unos 45 mn. o hasta que la aguja salga limpia
Inspiración: aquí
Yo también creo firmemente en eso y de hecho desde que en casa no entra bollería industrial, como con menos grasa y sal se ha notado en mi peso. Así que tendré tu bizcocho muy en cuenta!
ResponderEliminarbesazos
Eres lo mas en pasteleria haces pasteles sin casi nada y como quedan¡¡ estoy alucinada,te quedo impresionante y encima light, se puede pedir mas??...besitos
ResponderEliminarpues no sé si gomoso o no, pero no tiene mala pinta eh, me he reido con el nombre...era casi un bizcocho sin nada se lo he leido a mi madre y se partia de risa dice...milagro! jaajajaja. Oye pues nada, yo aunque el blog se vuelva vegano te seguiré siempre!. Un besazo
ResponderEliminarUltimamente leo muchas recetas veganas ,está es muy interesante sin casi nada ...jejeje se hace mucho ..me encanta tu tarta besos
ResponderEliminarSe ve divinooo , viendo las fotos no me parece nada gomoso y seguro que esta de muerte relenta a mi todo lo que sea xocolate me pierde.
ResponderEliminarTomo nota a ver si me queda la mitad de bien que a ti.
Bicos mil y feliz domingo wapa.
Pues yo voy a probarlo, que tiene que estar divino!
ResponderEliminarUna buena alternativa, no todo el mundo puede comer de todo. Tiene buena pinta, la verdad. Bss.
ResponderEliminarHolaaa, el aspecto es magnífico maja, no creo que quede gomoso en absoluto. Me dejas alucinada como haces un bizchoco estupendo casi sin ingredientes!
ResponderEliminarUn besooo
Se ve estupendo para no llevar casi nada.Cada vez hay más gente con este tipo de problemas...da qué pensar.
ResponderEliminarCuídate.Un beso.
Pues tiene muy buena pinta. Gomoso es lo que me hago en el micro en taza cuando quiero algo dulce y rápido. Te copio la receta!
ResponderEliminarBesos!
Yo pensaba que ya había cerrado la tienda de elaboración de chocolates por esta temporada, pero vienes tú con este que parece que incluso es light porque casi no lleva nada, jajjajaja, que por si acaso, me llevo la receta a ver si voy a hacer una última "gordura chocolatera" antes del verano, me gusta mucho la textura que tiene.
ResponderEliminarMe rechifla la taza y los tonos rosa de lunares, chulísimos!
biquiños y buena semana
Uma receita muito interessante e fica um bolo com um aspecto delicioso.
ResponderEliminarVou ter que fazer.
Boa semana
bjs
Pues por no llevar nada este biscocho te ha quedado de lujo! jajajajajajja. besitos
ResponderEliminarPues es increible, pero con tan poquitos ingredientes se ve un pastel fabuloso, qué buen corte tiene, qué buena pinta!!!
ResponderEliminarAprenderé contigo ese tipo de alimentación. Reconozco mi incultura culinaria en temas veganos...No sabría cocinar casi nada sin las cosas que más me gustan...
Tomaré nota de todo lo que pongas en tu nueva etapa...
Yo tambien tengo problemas con el estomago con algunos alimentos entre ellos la leche, así que me apuntaré a tus recetas casi veganas pero muy ricas,este bizcocho casi sin nada se ve muy bien.besinos
ResponderEliminarQue buena pinta, este me lo llevo, que además es ligth.
ResponderEliminarBesos. Lola
Ya me parece increíble que solo con esos ingredientes esté "aceptablemente bueno" como dices.. Por eso sin duda es un bizcocho a tener muy en cuenta!
ResponderEliminarEstoy totalmente de acuerdo contigo que las enfermedades y los males entran por la boca, y con lo años se notan más, supongo que porque el cuerpo dice "basta", y hay que hacerle caso..
Un beso!
Hola Calohe.
ResponderEliminarA mí esto me parece casi increíble, como magia, poder hacer un bizcocho así sin "casi nada" me resulta de lo más complicado, y eso que según lo explicas parece hasta fácil, no sé yo si me quedará así pero si es light yo me apunto; disfrutar un bocado tan delicioso sin tener remordimientos no tiene precio. Te quedó, como siempre, fabuloso.
Un saludo.
Madre mía que delicia y tan sencillo!!!A tu comentario sobre las intolerancias,yo estoy igual la leche no la puedo ni oler,me sienta como un tiro.Algo no funciona bien en mi organismo no consigo estar bien casi todo me sienta mal..Besetes
ResponderEliminarHay que prepararlo, el aspecto es estupendo. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMi querida amiga, se ve muy rico, y si ademas es tan sano, mejor que mejor, entiendo muy bien tu entrada, a veces los problemas de salud, tienen mucho que ver, con la alimentacion, a mi tu bizcocho me ha encantado, y si esta hecho por ti mycho mas. Miles de besicos preciosa
ResponderEliminarDa hasta cosa, cada vez sois más las que decís que tenéis estos problemas y lo peor es que yo también creo en tus palabras, somos lo que comemos.
ResponderEliminarEl bizcocho es cierto, no puedes decir OOOOOOOOHHHHHHHHHH pero claro cuando te das cuenta de lo que lleva, o mejor dicho, de lo que no lleva sí que se dice ese OOOOOOOOOOOHHHHHHHHHHhh enorme.
Besazos y mímate.
No dejas de sorprenderme Calohe, este bizcocho es prueba de ello, simplemente impresionante....
ResponderEliminarEl tema de los problemas de estómago es más importante de lo que creemos, mi marido los tiene por culpa de los nervios y el estrés que esa es otra....
Cuido bastante la alimentación de mis hijos y por supuesto antepongo lo casero a lo comercial, me da mucha pena cuando voy a los supermercados y veo que cada vez hay mas platos preparados y productos como los creps....con lo fácil que es hacerlos en un minuto....pero debe vender porque cada día aparecen más y más..., en fin, menos mal que hay muchos que nos gusta controlar lo que comemos...
Un besazo
te acabo de conocer a través de Isabel, me has encantado, eso sí leía el título y me daba hasta miedo..un bizcocho sin bizcocho, jajj..me ha encantado y sobre todo la sentencia de tu madre, jeje es genial, mi madre me diría "es muy gracioso"!! bss y encantada de conocerte
ResponderEliminarPues me encanta el bizcocho y encontrar recetas como estas para hacer postres en los que no haya que meter tanta grasa (que hay que reconocer que estan para morirse de buenos, jejeje)
ResponderEliminarGRACIAS AMIGA... en mi ventana encontrarás unas flores para ti
ResponderEliminarUN ABRAZO y BIENVENIDA!!!
Conxita
He visto varios ya de este estilo, alguno he preparado y me encantan. La verdad es que tiene un aspecto fantastico..
ResponderEliminarBesos
a la moda sin saber... otra vez... mis panes llevan harina, agua, levadura y algo para darle sabor... sin azucar, huevo, aceite ( aveces si, aveces no; cuando es de oliva seguro que si ), mantequilla o cualquier otra cosa; en horno de ladrillos todo queda excelente!
ResponderEliminarMe encanta, voy a probar, ya que ando buscando la torta de chocolate sin leche ni huevos perfecta.... Lo cual no ha sido tan fácil!! Después que pruebe, te cuento!! Saludos y felicitaciones por el blog... Es formidable!!!!
ResponderEliminarGracias de nuevo por tus cariñosas palabras!!!!!!
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