Pasteles estilo Selva Negra en tarros

 

 

Un delicioso postre de temporada, muy sencillo de preparar, sin horno y servido en frascos de mermelada que podemos decorar con cintas y cuyas tapas podemos pintar..., resulta fresco y alegre para el verano. Divertido de hacer y de ... comer. Para degustar en casa o llevar de picnic...

 

No creo que se trate de un trifle -aunque se le parezca-, porque si bien la masa de bizcocho, las frutas y el zumo de frutas se distribuyen igualmente en capas, no lleva una crema custard que lo corone. Pero al igual que el trifle, agradece unas horas de maceración para que los sabores se amalgamen. Prepáralo en tarros a primera hora de la mañana y consérvalo en el frigorífico hasta el momento de tomarlo.

El mascarpone mezclado con la nata da como resultado una nata muy espesa, que mezclada con las cerezas en almíbar y el brownie, nos proporcionan un bocado exquisito..., no pararemos hasta rebañar completamente el bote...

 

Ingredientes (para 3 tarros):

150 gr. de brownie o bizcocho de chocolate.

400 gr. de cerezas en almíbar.

75 gr. de azúcar glass y unas gotas de esencia de vainilla.

250 gr. de queso mascarpone.

3 ctas. de azúcar glass y unas gotas de esencia de vainilla.

100 gr. de nata para montar.

 

Si no tienes cerezas en almíbar y te apetece hacer este postre ya! (como a mí), puedes:

Coger 500 gr. de cerezas la víspera (o por la mañana temprano, si quieres hacerlo a la noche), despepitarlas, partirlas a la mitad y echarles 75 gr. de azúcar. Tapar con film y dejar en la nevera 12 horas. Al cabo del tiempo tendrás tus cerezas en almíbar listas para una emergencia ;-P

 

Si no tienes un resto de brownie o de bizcocho de chocolate y te apetece hacer este postre ya! (como a mí), sólo tienes que preparar el estupendo brownie en microondas de Boir .

Preparación:

Poner el almíbar de las cerezas (unos 150 ml.) en un cacito junto a los 75 gr. de glass y unas gotas de esencia de vainilla. Cuando el azúcar se funda, dejar borbotear suavemente por unos 10 mn. hasta que la mezcla espese (tenía una temperatura de 110º). Entonces, añadir por un minuto los trocitos de cereza. Retirar y dejar enfriar.

Batir el mascarpone con 3 ctas. de glass y unas gotas de esencia de vainilla.

Montar 100 gr. de nata.

Unir la nata al mascarpone. Poner en manga con boquilla estrellada.

Montaje:

En el fondo de cada tarro poner unos 50 gr. de brownie desmigado.

Encima una capa de crema y luego una capa de cerezas y almíbar.

Alternar capas de crema y cerezas, terminando con crema.

Espolvorear de cacao.