Una pizza "divertida" para el verano, que permite ponerla en una mesa en la terraza o llevarla al campo y que cada cual "arranque" su rayo de sol sin más complicaciones... Con las cantidades indicadas, sale una pizza de 30 cm. y 24 porciones.
Cuando Bruno Oteiza hablaba un día de las distintas salsas para cobertura de una pizza, la verdad que me quedé un poco sorprendida pues las mías siempre llevan salsa de tomate..., pero al parecer la cobertura también puede ser de nata o de pasta de habas, sí, sí, de habas! Y esta pizza-sol lleva nata: distinta pero muy buena.
Ingredientes masa:
200 ml. de cerveza
50 ml. de aceite
1 cta. de sal
1 sobre de levadura seca de panadería
400 gr. de harina
Ingredientes del relleno:
100 gr. de bacon
2 cebollas
1 diente de ajo
40 gr. de queso de cabra
30 gr. de queso para pizza
2 cdas. de crème fraîche
Pimienta y orégano
Preparación de la masa en Thermomix:
Poner los 200 ml. de cerveza, los 50 ml. de aceite y la cta. de sal y darle durante 30 sg., T40º, V2
Añadir la levadura seca y remover 15 sg., V3
Por último, incorporar los 400 gr. de harina y 1 mn., VEspiga.
Reposar mínimo 30 mn.
Sin thermomix:
Mezcla los líquidos a temperatura ambiente y luego añade los secos. Deja reposar.
Sin thermomix:
Mezcla los líquidos a temperatura ambiente y luego añade los secos. Deja reposar.
Preparación relleno:
Dorar el diente de ajo con las 2 cebollas y el bacon (la propia grasa del bacon bastaría).
En un vaso batidor, poner la fritada -desgrasada-, los dos tipos de queso, la crème fraîche, la pimienta y el orégano.
Con batidora o similar, triturar todo.
Montaje de la pizza:
Dividir la masa en dos y formar 2 círculos de 30 cm. de diámetro.
Sobre uno de ellos, poner en el centro un par de cucharadas del relleno.
Dejar un espacio y con el resto del relleno formar una anillo concéntrico al círculo central. Puedes verlo aquí .
Poner el otro disco encima.
Presionar alrededor de lo que va a ser el núcleo del sol y todo alrededor de la pizza.
Con un cortador de pizza, ir cortando "rayos" de sol de forma "prolija"
Luego girar cada una de las porciones.
Horneado:
Precalentar el horno a 250º y bajar luego a 225º.
Hornear por 15-20 mn.
Qué pinta más impresionante tiene esta pizza, además es diferente, porque no lleva tomate. Muy rica, feliz día.
ResponderEliminarPues nunca había visto yo una pizza de estas características, así que gracias por compartirla porque desde luego en mi casa se probará. En cuanto llegue mi hija y mi yerno de vacaciones nos pondremos manos a la obra (son mis conejillos de indias más fieles jajajaja).
ResponderEliminarbicos guapa
Achei a pizza linda e muito original.
ResponderEliminarImagino que seja uma delicia
Eu já almoçava
Boa semana
bjs
No me ves pero no dejo de hacerte la ola ,asi que resulta que es una pizza ,hace tiempo que vengo viendo en pinterest fotos de esto que nos traes y no conseguia la receta ,mira tu por donde por fin se me va a quitar el antojo jjajaja..
ResponderEliminarSeguro que esa pizza estaba de muerte mas que relenta no se si mañana podre hacerla pero no te imaginas las ganas que tengo de catarla .
Como siempre receta y presentacion son de 20 points.
Bicos mil y feliz semana wapisimaaaaaaaaa.
Impactante por la forma y por el uso de la creme freiche.
ResponderEliminarNo deja indiferente.
Un beso.
Muy chula, la verdad es que gusta sólo con verla :)
ResponderEliminarun besazo
Mi querida amiga, es la pizza que mas original, y bonita he visto en mi vida, y te lo digo de verdad, es de lo mas vistosa, y divertida para coger un rayo de sol y zampartelo que tiene que ser una ricura los ingredientes me han encantado. Mil besicos cielo
ResponderEliminarMe has dejado muerta ii que pintaza tiene, me lei la receta tres veces y la volvere a requeteleer porque tengo que hacerla pero no se yo si me saldra, esta esta de escaparate, que belleza...Bess
ResponderEliminaray me encantaaaaaaaaaaaaaa me chiflaaa pero que cosas haces hija ers una crack .))) un besazoo
ResponderEliminarMe encanta esta pizza, no la conocía y me parece preciosa, enhorabuena!!
ResponderEliminarMe ha gustado tu bloc, he encontrado cosas muy interesantes, te invito a visitar el mío esta semana mesas marineras, restaurantes curiosos y una receta refrescante espero que te gusten mis propuestas y me encantaría que si no eres seguidora te hicieras para seguir compartiendo nuestros blogs
ResponderEliminarElracodeldetall.blogspot.com
La pizza tiene un look fantástico... ya sólo por eso llama la atención... Pero además, lo que has dicho de las salsas y con el relleno que lleva la tuya, estoy intrigada... qué rica tiene que estar!!! Me la apunto en pendientes :)
ResponderEliminarbesos
Pero qué pizza más original! Seguro que tus comensales se quedarían con la boca abierta cuando la sacaras a la mesa, y es que recetas así te enseñan que sin complicarte apenas aún podemos sorprender con recetas tan conocidas y cocinadas como es la pizza, y tú sin duda lo has logrado, enhorabuena!! ;)
ResponderEliminarMe encantaaaaa, se ve divina, la pizza, yo tengo la misma forma pero en tarta de manzana y queda preciosa me eha encantado en pizza
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
ya hice el helado de nocilla. Bueno es exquisito. Ya tengo las fotos hechas y la entrada redactada en breve lo publicaré :) un besooo estate atentaaaaa
ResponderEliminarSe me ocurre que la técnica del armado vendría muy bien para hacer una preparación dulce.
ResponderEliminarBesos hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/08/cerezas-de-goji.html
Soy muy fan de las Pizzas! , pero esta presentación esta de lujo, perfecta y con una pinta estupenda! , la probaré! Muackks!
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